食品抗氧化剂可以根据其来源分为两大类: (一)人工合成的抗氧化剂 主要的有:叔丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、抗坏血酸棕榈酸酯(AP)、硫代二丙酸二月桂酸酯(DLTP)、4-己基间苯二酚(4-HR)。 (二)天然的抗氧化剂 主要的有:生育酚(维生素E)、L-抗坏血酸(维生素C)、D-异抗坏血酸钠(异维生素C钠)、茶多酚(TP)、迷迭香提取物、植酸(肌醇六磷酸)、生姜提取物。
儿童食品是块大市场。目前的儿童食品存在不少误区,值得引起关注。
误区之一高热量为主 食品加工厂家,营养成分单一。膨化食品,因其口味鲜美而受儿童喜爱。这些高热量的食品,大多无法达到综合性营养指标的要求,经常食用会影响儿童的正常食欲,引起平衡失调。
误区之二食品中的添加剂未引起重视。“三精”糖精、香精、食用色精在食品中的使用是有国家规定标准的 食品加工,好多上柜的儿童食品也确实符合有关标准。但食之过量,会引起不少副作用。
误区之三分不清食品的成份和功能。奶乳制品 食品加工生产,不少家长在选购时往往分不清乳酸饮料与乳酸菌类饮料的区别,其实两者的适用对象是不一样的。选择不当 合格食品加工,反而会引起肠胃不适等症状。
误区之四过分迷信洋食品。从日前有关部门的抽检可以看出,进口的儿童食品也并非百分之百完美的。客观地说,如今的国产儿童食品,从质量和包装上来看,较前几年已有天壤之别了,有不少已达出口标准,因而不能迷信于一个“洋”字。
俗话说:“少吃多滋味,多吃坏肚皮”。任何好食品都应有一个量的控制,对于年幼无知的儿童少年来说,要避免陷入误区,家长们应是责无旁贷的。
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