食品真空冷冻干燥工业虽然发展历史只有五十多年，但发展速度很快、应用领域也越来越广，就产品质量而言，冻干食品优于热风干燥、喷雾干燥、真空干燥等传统脱水食品。就运输和贮存费用而言 冻干食品代理，冻干食品优于速冻食品和罐藏食品。由于冻干食品容易复水，且限度的保留了新鲜食品的色、香、味，因此，许多冻干食品是高质量的速食方便食品。
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