食品冻干原理

    水（H2O）在不同压力和温度下，可呈现固态（冰）、液态（水）和气态（蒸气）。由液态转为气态称为“蒸发”，由固态转为气态称为“升华”。要实现升华必须具备一定的条件 冻干食品，对于纯水来说，这个条件大致是：压力低于610Pa 冻干食品专卖，温度低于0℃。由于食品中存在的水不是纯水，所以升华的条件略有差异。利用这个原理 冻干食品专业品牌，人们只要预先将食品冻结好，再建立低气压条件，并提供适当的升华潜热，则食品中的冰即可升华而被脱除掉，这样就可获得冻干食品。

冻干食品需求量逐年增加 随着科学技术进步和经济的发展 冻干食品销售公司，人们对食品的要求日趋理性化。传统以保藏为目的的加工食品，满足了人们消费动、植物食品不受季节和地域限制的需求，但加工出来造成的营养成分、生理活性成分的损失，色、香、味的劣变，以及过分依赖添加剂等所引起的安全