食品冻干原理

    水（H2O）在不同压力和温度下 冻干食品加盟，可呈现固态（冰）、液态（水）和气态（蒸气）。由液态转为气态称为“蒸发”，由固态转为气态称为“升华”。要实现升华必须具备一定的条件，对于纯水来说，这个条件大致是：压力低于610Pa，温度低于0℃。由于食品中存在的水不是纯水 冻干食品，所以升华的条件略有差异。利用这个原理，人们只要预先将食品冻结好，再建立低气压条件 潍坊冻干食品，并提供适当的升华潜热，则食品中的冰即可升华而被脱除掉，这样就可获得冻干食品。

可冻干的食品

    几乎所有含水的食品都可以进行冻干 冻干食品代理，但对某些糖分含量或胶质含量过高的食品以及共晶点温度过低的食品，冻干都相对困难。可冻干的各类食品，举例如下：

    ○ 蔬菜类：香葱、胡萝卜、大蒜、洋葱、生姜、辣椒、山药、菠菜、菜花、青豆、食用菌等。

    ○ 水果类：苹果、桃、梨、杏、红枣、草莓、香蕉、菠萝、哈密瓜等。

    ○ 肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、蛇肉、甲鱼等。

    ○ 水产类：鱼片、虾仁、蟹肉、墨鱼丝、银鱼等。

    ○ 方便食品类：方便面辅料、牛肉面辅料，肉丸、汤料、宠物饲料等。

    ○ 速溶饮料类：咖啡、牛奶、豆浆、果汁、蜂王浆等。

    ○ 调味品类：各种烹调用调味品。

    ○ 医药类：鹿茸、鹿血、蚯蚓、蝎子、土鳖、人参、党参、当归、大黄、各种保健食品等。