水蜜桃种类较多，如大白凤、小白凤、湖景、白花等。桃品种依成熟期早晚分为极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟5类。果实发育期（即开花盛期至果实成熟所需天数）在80天以内的为极早熟，80～85天的为早熟，100～120天的为中熟，120～150天的为晚熟，150天以上的为极晚熟。此外，新品种桃子，桃果依果肉色泽可分为黄肉桃和白肉桃；依用途分为鲜食品种、加工品种、兼用品种、以及供观花用的观赏桃等；依果实特征分为水蜜桃、油桃和蟠桃.临朐县元宝金秋红蜜桃专业合作社，欢迎新老客户前来选购。
金秋红蜜桃从冬桃实生苗中选育出来的优株培育而成，因其实生繁殖，变异较大，可分为金秋红蜜桃1号、金秋红蜜桃2号、金秋红蜜桃3号、金秋红蜜桃4号、5号、6号、7号。金秋红蜜桃作为新一代的优良变异新品种。该桃具有九大独特优点：
一是成熟期晚，在10月上、中旬成熟。
二是品质，平均单果重285克，大果重650克，可溶性固性物含量20%～22%，高达25.5%，品质极上。
三是色泽艳丽，果实着色达90%以上，新品种桃子销售商，可全粉色也可全红色，果实极其美观。
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产地分布 原产于中国，新品种桃子价格，逐渐传播到亚洲周边地区，从波斯传入西方。水蜜桃生长于中国，回溯到西元前10世纪以前，新品种桃子栽培新技术，在当时的一些文学有记载着有关水蜜桃的文字。西方国家最早被发现有关于水蜜桃，那是大约在纪元前300年的时候，希腊的一位哲学家Theophrastus认为水蜜桃是来自波斯，因此就把水蜜桃称之为波斯苹果Persian (Iranian) apples. 。在第1世纪，有罗马人提到他们从波斯进口水蜜桃，就假设水蜜桃到达欧洲是在公元0年。至于英国一直到西元1650年前都没有关于水蜜桃的记载。至于英文水蜜桃Peach则来自拉丁文prunus persica。 在1779年，水蜜桃在美国东北部的Niagara流域的山区收获成为美国最早的水蜜桃消费商品。
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