“五粮液是由大米、糯米、高粱、小麦和玉米五种粮食根据精细比例发酵酿制而成，这在业界早已不是秘密。 ”五粮液股份公司副总经理彭智辅这样表示，“但我们一直被模仿却从未被超越，原因就在于五粮液拥有酿酒生态环境等无法复制的独有优势”。

　　可以说，独特的历史、地理和人文因素造就了五粮液特有的品质和质量，也由此生成了独具五粮液特色的质量管理理念。无论是百年沉淀抑或古窖出新，52度五粮液酒价格表，又或者生态保护，均是不可复制的质量保障方法和体系中最不可或缺的重要部分。 

       在五粮液的酿制工艺成形过程中，最为重要、影响的当数“姚子雪曲”。它是宋代（公元960年－1279年）宜宾绅士姚氏家族私坊酿制，采用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。 “姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。

到了公元1368年的明朝初年，五粮液酒，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，五粮液，总结出陈氏秘方，五粮液用的就是“陈氏秘方”。此酒两名，文人雅士称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的历史，现仍在使用。