市场引导下的技术发展方向转变为：追求时尚的香气幽雅、舒适，表现出白酒自然发酵的“滋味” 白酒贴牌厂家，用酒体的醇和、绵甜、圆润、谐调、净爽体现出产品的高端品质；通过白酒不同工艺间的互相融合，创造不同风味的个性化产品；增加消费者在饮酒后的体征表现评判标准，研发低醉酒度产品。这些变革与创新，都是从市场导向和消费者关注点出发，在当代先进技术的支撑下响亮地回应市场需求，用消费者的言语将中国白酒说清楚讲明白。

白酒的选购指南1、观察包装:在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。2、检查瓶盖:目前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖 白酒贴牌，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。3、观察质量:从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。4、闻香辨味:入无色透明白酒应清澈透明 白酒贴牌零售，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味 潍坊白酒贴牌，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。