酒精和水都是极性分子，经窖藏后 潍坊精景白酒，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺 四川芝麻香白酒，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和 白酒，与此同时，白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。
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