白酒企业面临着巨大的考验，是无法适应时代变化最终被市场淘汰出局；还是随机应变灵活调整最终傲视群雄，关键点在于从业者能否明晰此次白酒行业调整的主线条，即能否深刻反思现存问题，联合整固精锐力量以及落实回归行业本质。白酒行业专家或市场营销专家，此时切实落地的传授引导，将会帮助行业朝向正确方向稳健发展，这也是行业对现存问题深刻反思后，具有行业责任感的体现。

没有嗅觉参与的白酒鉴评是不完整的。嗅觉是对白酒的香气进行鉴评。

将酒杯置于鼻下1～3cm，头略低，只对酒吸气 白酒，辨别酒的香气。可轻摇酒杯使香气溢出，以增强嗅感。若是酒质相近，可采用以下方法辨别：一是用洁净的纸条浸入酒中，使酒液吸在纸上 芝麻香白酒，取出纸条放置8～10min后再嗅闻，可判断放香浓淡和时间长短，还可判别有无邪杂味。二是将酒液滴几滴于手心，然后握拳 山东景芝白酒，从大拇指和食指缝隙嗅闻 潍坊精景白酒厂家，可增加香气挥发，利于辨别特殊香气。三是将酒液滴几滴于手心或手背，然后搓动双手，使酒中香气迅速挥发。四是将酒后空杯放置10～15min后嗅闻。