糖被酵母菌分泌的酒化酶作用 四川白酒贴牌，转化为酒精等物质 白酒，即称之为酒精发酵 潍坊芝麻香白酒，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养 白酒代加工，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。
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