不同的酒的主体香型不同 白酒，不同地方的人对酒香型的偏好也不一样.，在评酒中，往往以香型对酒进行归类。
清香型白酒
采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。
米香型白酒
特点是米香纯正。
芝麻香型白酒
兼有浓、清、酱三种香型之所长。
潍坊裕华酒厂生产的“一品精景”芝麻香酒，既具有清香型酒的清净典雅，又具有浓香型酒的绵柔丰满，还具有酱香型酒的幽雅细腻，综合感官有焙炒芝麻的复合香气，一品三味，自然和谐。
裕华酒厂小贴士真假白酒鉴别方法之颠倒乾坤 玩转酒瓶
若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装 潍坊特产白酒，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与相符，可以通过摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后 安丘特产白酒，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右 白酒批发商，酒的度数应该是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度-60度。
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