烧烤并不只是简单的把肉放在火上面才叫烧烤，像是韩式烧烤炉一样采用烧、煎、烘、焖等方式加热食物的，也叫烧烤，因为韩国料理在这一块走在了前头，所以间接烧烤也普遍被称为韩式烧烤。

韩式烧烤炉通常被作为健康烧烤的象征，这其中的原因在于韩式烤肉不直接用明火烧烤，食材不被污染，所以在全世界都很流行韩式烧烤文化。

韩式烧烤炉通常采用的是把食物放在铁烤盘上，间接加热食物来让食物熟透，这样烧烤出来的食物口感不仅嫩滑，而且非常爽口甜美。韩式烤炉烧烤出来的食物脂肪含量非常低，这是因为韩式烧烤炉有架高食物用的凸纹，食物烧烤时会滴落油脂，这些油脂全部流走。经过科学家测试，使用亨博电烧烤炉烧烤出来的猪肉片，脂肪含量仅剩38%，是目前所有烹饪方式中脂肪含量的。

韩国烧烤炉与传统的木炭烧烤炉完全不同，木炭燃烧的时候会产生飞灰和污染物，这些东西沾染到食物上会影响到食物的味道，而且会令人不知不觉的吃下碳尘等致癌物，长期食用此类烧烤对身体的影响很大。传统的木炭烤炉都是使用的烤网架住食物，在明火上烧烤，这样烤出来的食物不仅会热气上火，而且食物滴落的油脂沾到燃烧的木炭上，会产生难闻的气味和烟气，影响食物的健康和风味。

韩式烧烤炉作为新时代的健康无烟烧烤炉，非常适合室内家庭使用。

原文地址：#blogs/34.html