刀面与磨刀棒成20度夹角。.刀面与磨刀棒成20度夹角。
先磨刀的一面，刀刃靠手柄的一段抵住磨刀棒的，刀面与磨刀棒成20度夹角。
刀刃往磨刀棒底部滑动，同时接触面从刀柄往刀锋滑动。轻磨，不要用力。 直到刀尖刚好滑倒磨刀棒的底部。 磨另一面。 磨几次即可。 保持两面磨的一样多。
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