鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做“百蛋”，每枚重约1.5公斤，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为”软黄金”,是增强体质,提高免疫力的”食补”,长期食用,可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖之功效。是高血压、心脏病、高血脂、糖尿病、动脉硬化、肥胖病患者的上佳营养食品
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