锦鲤以“红白”、“大正三色”、“昭和三色”为代表性的品种，俗称“御三家”。

其他如黄金鲤、德国鲤、绯鲤及其他变种鲤都可称为锦鲤。锦鲤的种类中有“德国红白”、“德国三色”或“秋翠”、“菊水”等德国系统的锦鲤，因此常被人误解的德国也生产观赏用的锦鲤。其实德国鲤只供食用，惟有少数被改良成少鳞或无鳞的鲤鱼，其原种为黑色。日本人将此种德国鲤与日本锦鲤交配而产生德国种的观赏鲤，所以德国种锦鲤也是日本人的杰作。
5内部器官

嘴边有两对胡须，其表皮含有类似味蕾的感觉细胞，使日本锦鲤可以辨别味道，进而在泥中索食；嘴缘无齿，不过有发达的咽喉齿，可以咀嚼食物。

日本锦鲤
舌头后面有五对鳃弧，最外侧的鳃弧就是所谓的鳃，可以从水中滤取浮游生物。鳃弧前面四对为具有气体交换作用的红色鳃瓣，鳃瓣上布满无数的微血管，舌头后连着食道；日本锦鲤没有胃，食道是直通肠的，其长度约为身长的5倍而卷曲在腹腔内。接近食道的部分稍粗，内有类似胃腺的消化液分泌腺。有肝脏、胰脏和深绿色的胆囊。
膘位于体腔的背部，分为前后二室，经一小骨与内耳联络，而心脏则是被子包在心囊内，由一心房及一心室所组成，另有一个动脉球。
臀鳍基部前端有总排出孔，连接直肠、尿道及生殖腺。精子或卵子则在生于巢中形成。
6生活习性

日本锦鲤和金鱼一样对水温、水质的要求并不严格，日本锦鲤生活的水浊范围为2－30摄氏度。
日本锦鲤对环境适应性虽强，但却有不能抵抗水温急骤变化的弱点，如长期人工饲养，水浊升降2－3摄氏

日本锦鲤
度时尚能忍受，温度下降或升高的幅度超过2－3摄氏度时，鱼容易生病，温度升降幅度加大到7－8摄氏度时，鱼匍匐于水底不食不支，若温度突变幅度再中大，日本锦鲤甚至会立即死亡，日本锦鲤最适生活的水浊是20－25摄氏度，在这种温度的水中，日本锦鲤游动活跃，食欲旺盛，体质健壮，色彩鲜艳，由于科学的发展，在有条件的爱好者家中如能利用保浊器和冷温器分别在冬季及夏季调节水温，控制到最适宜日本锦鲤生长的水温，使鱼能有舒适环境而生长迅速更为理想。日本锦鲤在水中生活依靠鳃吸收溶于水中的氧，将氧送到鱼体中和吸收的食物营养成分化合而产生能量以维持生命，所以水中是否有充足的氧是养好鱼的关键，根据研究的结果，日本锦鲤每千克体重每小时所需的氧量在水温5－6摄氏度时为35毫克/升，由此证明水温越高，耗氧量越大。
日本锦鲤还适于生活在微碱性，硬度低的水质环境中。日本锦鲤是杂食性，一般软体动物，高等水生植物碎片，底栖动物以至细小的藻类，都是它的食物。由于日本锦鲤对食料适应的范围广，以及对其他生活条件的要求也不十分严格，所以生活力较强。随着鱼体生长的变化和季节的不同，摄食情况也随着变化。夏季日本锦鲤的摄食强度，到冬季则几乎完全不进食。刚孵出的仔鱼，食物大体是轮虫和小型枝角类；3厘米以上的幼鱼，则以底栖生物，昆虫幼虫、贝蚧、螺蛳和水生高等植物碎片等为食。日本锦鲤除了能将饲料吞咽之外，还能从池塘底泥中析取食物。日本锦鲤上下颚无齿，而常以发达的咽喉齿咀嚼坚硬的食物。
7成长过程

生长

除水温的高低和饵料的丰歉能影响日本锦鲤的生长速度外，雌、雄鱼的生长也有很大的差异。日本锦鲤体长达90厘米以上，就可以说是相当大了，但曾在日本一次口评会上出现过体长达125厘米的赤松叶日本锦鲤，比这更甚者有体长150厘米，重达45千克超级巨鲤的记录。日本锦鲤的寿命很长，一

日本锦鲤
般可达70年，据记载，日本有一尾名称“花子”的绯鲤，出生于1751年，死于1977年共活了226年，鱼体长达77厘米，体重为9千克，可称得上日本锦鲤群中的“老寿星”。日本锦鲤的年龄测定，与多数鱼类相同，测定鳞片的年轮数，即表示日本锦鲤的年龄。
发育

日本锦鲤性腺成熟年龄，雄鱼为2龄，雌鱼为3龄，性腺成熟后即开始产卵，繁殖后代，以后每年性腺周期性地成熟1次，繁殖1次，产卵期一般在每年的4－6月，但日本南方也有秋季产卵繁殖的，这是由于气候的原在，这些地区日本锦鲤的产卵巢1年可成熟两次。
8品种

日本“爱鳞会”将锦鲤分成13大类，每类又根据锦鲤体表色彩和斑纹的不同分为很多品种，具体如下：
红白锦鲤

红白锦鲤的底色为白上衬红色斑纹，是日本锦鲤的正统，有“绐于红白，终于红白”的美称。红白锦鲤中最可贵的品种是白色中绯红色要在眼部之上;其次是嘴部，没有绯红色而只是白色的是上等鱼。根据其背部斑纹的数量、形状和部位可分为如下品种：

红白锦鲤
1）二段红白锦鲤。在洁白的鱼体上，有2段绯红色的斑纹，宛如红色的晚霞，鲜艳夺目。躯干部的红斑，要左右对称才算佳品。
2）三段红白锦鲤。在洁白的鱼体背部生有3段红色的斑纹，非常醒目。
3）四段红白锦鲤。在银白色的鱼体上散布着4块鲜艳的红斑。
4）一条红锦鲤。从头部到尾柄有一红色的条带。
5）闪电纹红白锦鲤。鱼体上从头至尾有一红色斑纹， 此斑纹形状恰似雷雨天的闪电光弯弯曲曲，因此而得名。
6）富士红白锦鲤。在头上有银白色的粒状斑点，就像是富士山顶的积雪。但是此斑点一般只出现在1龄或2龄的鱼体上。
7）御殿樱锦鲤。小粒红斑聚集成葡萄状的花纹， 均匀地分布在鱼体背部两侧。
8）金樱锦鲤。御殿樱锦鲤红色鲜艳的鳞片边缘嵌有金色的线， 称为金樱锦鲤。此是名贵品种，外表非常美丽。
大正三色锦鲤

大正三色锦鲤产生于1915年日本大正时代。其主要特点是在鱼体的纯白底色上布红色和黑色斑纹。这种鱼，的是黑色部分如墨一样黑，背侧有大的绯红色斑纹和黑色斑纹和谐地排列。所有的颜色必须显现在背部上方才算。大正三色锦鲤有的以斑纹新奇的色彩而制胜;有的却以姿态优雅、体形丰满、格调奇特而引入注目。根据其鱼体上红、黑色斑的分布可分为：

大正三色锦鲤
1）口红三色锦鲤。在鱼的嘴唇上生有圆形的鲜艳小红斑，极为俊俏。
2）赤三色锦鲤。指从头至尾柄有连续红斑纹的大正三色锦鲤。
3）富士三色锦鲤。在鱼体雪白的底色上，除有红、黑两种斑纹以外，头部出现银白色粒状斑纹。
4）德国三色锦鲤。以锦鲤为基本型，鱼体无鳞，在白色皮肤上，赫然呈现出红、黑斑纹。幼鱼时期鱼体尤为华丽。
昭和三色锦鲤

昭和三色锦鲤产生于1927年日本昭和年代。其主要特点是鱼体的黑色底色上有红、白花纹点缀，胸鳍基部有圆形黑斑，又称元黑。昭和三色锦鲤具有较高的观赏价值，华丽而矫健，是锦理中的精华。其主要品种有：

昭和三色锦鲤
1）淡黑昭和锦鲤。在其黑斑上，所有的鳞片呈浅黑色，淡雅优美，别具风采。
2）绯昭和锦鲤。从头部至尾部，有大面积的红色花纹，红黑相同，艳丽而庄重。
3）近代昭和锦鲤。鱼体仍由黑、红、白三色组成，但是白色斑纹居多，黑纹犹如黑点白宣，具有大正三色锦鲤的鲜明色彩。
4）德国昭和锦鲤。以镜鲤为基本型。德国鲁鱼体披上昭和三色锦鲤的彩衣，花纹鲜明。
写鲤

写鲤的体色是以黑色为基底，上面有三角形的白斑纹或黄斑纹或红斑纹。其品种有：

写鲤
1）白写锦鲤。其三角形斑纹呈白色。此鱼黑白分明。
2）黄写锦鲤。其黄斑纹金黄而有光泽。
3）绯写锦鲤。其三角形斑纹呈橙红色，胸鳍也有红色斑纹。
别光锦鲤

在洁白、绯红、金黄的不同底色上呈现出黑斑的锦鲤，称为别光锦鲤。其品种有：

别光锦鲤
1）白别光锦鲤。鱼体的底色洁白，其上的黑斑纯黑，色浓， 分布于躯干部和尾柄部，黑白相同，色彩极为明快清秀。
2）赤别光锦鲤。鱼体底色为红色，背部有黑斑纹。
3）黄别光锦鲤。在黄色的鱼体上，点缀着漆黑如墨的黑斑。
浅黄锦鲤

此类鱼是锦鲤的原种之一。其背部呈深蓝色或浅蓝色，鳞片的外缘呈白色，左右颊颚、腹部和各鳍基部呈红色。根据其体色浓浓程度可分为：

浅黄锦鲤
1）绀青浅黄锦鲤。鱼体呈鲜艳的深蓝色。
2）水浅黄锦鲤。是浅黄锦鲤中鱼体颜色最浅的一种。
3）秋翠锦鲤。其背部光润，呈钴蓝色，鱼体犹如秋季湛蓝色的天空；下腹部生有鲜艳的红色斑纹;在鱼背和侧线处各有一条排列紧密的鱼鳞，从头通向尾部。
衣锦鲤

衣锦鲤是红白锦鲤与浅黄锦鲤杂交的后代。所谓衣，是指在原色彩上再套上一层好像外衣的色彩。其品种有：

衣锦鲤
1）蓝衣锦鲤。是红白锦鲤与浅黄锦鲤杂交的后代。在红色斑纹上略带色， 而红斑上的鳞片后缘又有半月形的蓝色网状花纹。是锦鲤中受欢迎的品种之一。
2）墨衣锦鲤。在红白锦鲤的红斑上再浮现出黑色的斑纹。
3）衣三色锦鲤。是蓝衣锦鲤与大正三色锦鲤交配所产唾的品种。 在大正三色锦鲤的红色斑纹上显露出蓝色斑纹。
4）衣昭和锦鲤。是蓝衣锦鲤与昭和三色锦鲤交配所产生的品种。 在昭和三色锦鲤的红斑上出现蓝色斑纹。
变种鲤

按锦鲤的13种分类法，除其中12种以外的其他品种都归属为变种鲤。变种鲤大多彩古朴，主要品种有：

变种鲤
1）乌鲤。是由绀青浅黄锦鲤衍变的，鱼全身黑色，庄重大方，具有一定的欣赏价值。根据鱼体上出现白色斑纹的部位又分为羽白锦鲤（胸鳍未端呈现出白色）、秃白锦鲤（胸鳍边缘、鼻尖、头顶呈白色）和四白锦鲤（头部、左右胸鳍、 尾鳍呈现白色）。
2）黄鲤。鱼体呈明亮的黄色，闪闪发光。有红眼黄鲤和黑眼黄鲤之分。
3）茶鲣。鱼体呈茶色。
4）绿鲤。全身呈明亮的黄绿色。
5）松叶锦鲤。与浅黄锦鲤同属古老的锦鲤品种。在每片鳞上浮现出黑色斑纹。若在红色鳞片上浮现白色斑纹，称为白松叶锦鲤。若在赤色鳞片上出现黑色斑纹，称为赤松叶锦鲤。
黄金锦鲤

指鱼体为单色金黄的鲤鱼。此类锦鲤中的代表品种有：

黄金锦鲤
1）山吹黄金锦鲤鱼体呈纯黄金色，鱼鳞排列整齐，亮晶晶的，发出金黄般的光芒。
2）桔黄金锦鲤鱼体为纯桔黄色。
3）灰黄金锦鲤鱼体银灰色，无鳞。
4）白金锦鲤鱼体呈银白色。
花纹皮光鲤

是杂交品种。凡是无鳞鲤并形成两色以上花纹的，均称为花纹皮光鲤（写鲤系除外）。主要品种有：

花纹皮光鲤
1）菊水锦鲤在全身白金色的底色上，浮现出黄色斑纹，尤其是头部和背部的银白色特别醒目。
2）锦水锦鲤在淡蓝色的鱼体上，显露出较多的红色斑纹。
金银鳞锦鲤

金银鳞锦鲤是通过不断地杂交得来的。鱼体全身有金色或银色鳞片，闪闪发光。如果鳞片在红色斑纹上，则呈金色光泽，称金鳞锦鲤；在白底或黑底上，则呈银色光泽，称银鳞锦鲤。

金银鳞锦鲤
丹顶锦鲤

特点是头部具有一块鲜艳的圆形红斑，酷似白鹤头顶上的红冠。常见品种有：

丹顶锦鲤
1）丹顶红白锦鲤全身银白，仅头顶有一块鲜艳的圆形红斑，浓妆素裹，堪称一绝。
2）丹顶三色锦鲤全身洁白，其上略有乌斑，头顶有一块鲜艳的圆形红斑，集素雅、艳丽于一体。
3）丹顶昭和锦鲤身躯为昭和三色锦鲤斑纹，唯有头顶生有一块红色斑。
写皮光鲤

写皮光鲤又叫光写锦鲤，是写鲤与黄金锦鲤杂交而成的后代。主要品种有：

写皮光鲤
1）金昭和锦鲤是昭和三色锦鲤与黄金锦鲤交配而得的品种。相似的还有银昭和锦鲤，其鱼体呈白金色。
2）金黄写锦鲤是黄写锦鲤或绯写锦鲤与黄金锦鲤交配而成得的品种。[2]