脂肪测量仪根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机熔剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从熔剂中分离出来，然后烘干，称量，计算出脂肪含量。
本仪器主要有加热抽提，熔剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速测定目的。

脂肪测量仪技术参数：
测定范围 ：含油量在0.5℅-60℅范围内的粮食、饲料、油料及各种脂肪制品 
测定样品数 ：同时6个 
电源：220V，50HZ 
功率：1000W 
升温时间 ：约10分钟 
回收系统：自动 
溶剂回收率：≥80% 
控温范围 ：室温-100℃

脂肪测量仪功能特点： 
●体积小巧，水浴加热升温快，加热均匀
●仪器全部采用玻璃磨口接合，避免乙醚泄漏问题
●数显控温，控温准，操作简单方便