随着养牛业的快速发展，肉牛价格持续上涨，肉牛市场行情十分理想，现在，随着人们生活条件的提高，牛肉已成为老百姓餐桌上的常见食品。养牛业将是今后畜牧养殖业的一道亮丽风景线。

西门塔尔牛   0.85-1.0-1.2米  125-160-250斤   1200-1530-2380元

           1.3-1.4-1.5米   300-350-400斤   2690-3130-3580元

三元杂交牛 0.85-1.2-1.5米  125-250-400斤   1200-2400-3800元

夏洛莱牛    0.9-1.0-1.2米  120-180-200斤   1070-1600-1780元

利木赞牛    1.2-1.3-1.4米  250-300-350斤   2240-2680-3130元

鲁西黄牛    0.7-1.0-1.3米  100-150-260斤   950-1440-2490元

            1.2-1.3-1.5米  350-400-500斤   3460-3940-4900元

肉牛犊的育肥

1、放牧加补饲持续肥育法 在牧草条件较好的地区，犊牛断奶后，以放牧为主，根据草场情况，适当补充精 料或干草，使其在18月龄体重达400千克。要实现这一目标，随母牛哺乳阶段，犊牛平均日增重达到0.9—1千 克。冬季日增重保持0.4-0.6千克，第二个夏季日增重在0.9千克，在枯草季节，对杂交牛每天每头补喂精料 1—2千克。放牧时应做到合理分群，每群50头左右，分群轮放。在我国，1头体重120-150千克牛需1.5—2公 顷草场。放牧时耍注意牛的休息和补盐。夏季防暑，狠抓秋膘。 
2．放牧—舍饲—放牧持续肥育法 此种肥育方法适应于9—11月出生的秋犊。犊牛出生后随母牛哺乳或人工哺 乳，哺乳期日增重0.6千克，断奶时体重达到70千克。断奶后以喂粗饲料为主，进行冬季舍饲，自由采食青贮 料或干草，日喂精料不超过2千克，平均日增重0.9千克。到6月龄体重达到180千克。然后在优良牧草地放牧 (此时正值4—10月份)，要求平均日增重保持1.2千克。到12月龄可达到430千克。转入舍饲，自由采食青贮料或青干草，日喂精料2—5千克，平均日增重0．9千克，到18月龄，体重达490千克. 
3.舍饲持续肥育法 采取舍饲持续肥育法首先制订生产计划，然后按阶段进行饲养。犊牛断奶后即进行持续肥 育，犊牛的饲养取决于培育的强度和屠宰时的月龄，强度培育和12—15月龄屠宰时需要提供较高的饲养水平 ，以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。制订肥育生产计划，要考虑到市场需求、饲养成本、牛场的条件 、品种、培育强度及屠宰上市的月龄等。按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育规律及营养需要特征 将整个肥育期分成2--3个阶段，分别采取相应的饲养管理措施。 
(二)、后期集中肥育 对2岁左右未经肥育的或不够屠宰体况的牛，在较短时间内集中较多精料饲喂，让其增 膘的方法称为后期集中肥育。这种方法对改良牛肉品质，提高肥育牛经济效益有较明显的作用。

肉牛犊每头牛前期日喂玉米4斤、稻草6斤、豆饼0.5公斤、石粉50克、盐50克、尿素50克：后期日喂玉米5斤，其它成分与前期相同。配方二：日喂玉米5斤、干玉米秸3斤、稻草2公斤、豆饼105斤、石粉60克、盐50克、微量元素50克。
也可按玉米60％、麸皮4％、豆饼30％、棉籽饼4％、磷酸钙1.5％、盐0.5％的比例配制日粮，搭配饲喂麦秸、玉米秸、干草等，一般每日每头牛投饲精饲料3.2斤、粗草饲料6～7公斤为宜。

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