平谷区三面环山，中间为冲积而成的平原，有独立水系，水资源丰富，区内没有污染型企业，生态环境良好，无污染、无公害；日照充分，昼夜温差大。泃河、洳河冲积而成的十几万亩沙质地和河滩地，特有的土质富含硒和钾，最适宜大桃生长。平谷区的大桃生产具有悠久的历史，特别是近二十多年，平谷区借助独特的区域优势，大力实施“大桃一品带动”的生态果品富民工程，孕育出了世界的桃园、中国的桃乡、首都的果区。

　　平谷大桃以其规模和优良的品质，获得了众多的荣誉和美誉。2000年被国家林业局授予“中国名特优经济林-桃之乡”。2001年被农业部授予“中国桃乡”。2002年被上海大世界吉尼斯总部授予“世界种植桃面积的区”。

　　平谷区大桃面积大，优种多，上市时间长。大桃面积22万亩，总产2.88亿公斤。具有白桃、蟠桃、油桃、黄桃四大系列，200多个品种。

　　吃前可以用盐直接搓桃子的表皮，然后再用水冲洗，能较干净地去除桃毛，因为，桃子上有农药，吃了会拉肚子。另外如果桃子是从树上刚摘下来的，要放半天再吃，等它暑气散去再吃比较好。没有完全成熟的桃子不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。

　　巧洗桃毛：

　　一、将桃子放在温水中，再撒少许的盐，轻轻揉，桃毛就会很快脱落；

　　二、在清水中放入食用盐，将桃子浸泡3分钟，搅动，桃毛就会自动脱下。

　　桃子味甘、酸、性温，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤作用。可用于强身健体、益肤悦色及治疗体瘦肤干、月经不调、虚寒喘咳等诸症。现代医学研究发现，桃子含有较高的糖分，有使人肥美及改善皮肤弹性，使皮肤红润等作用。对于瘦弱者，常吃桃子有强壮身体，丰肌美肤作用。

　　桃子营养丰富，富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。但因上火而便秘者，大量食用桃子后不但不会缓解，反而会“火上浇油”。因此，拿桃子当饭吃很容易上火，受口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状困扰的市民，少吃或不吃桃子，易生疮疖的人多吃了严重的还会身上起疮。

　　吃桃子可能会过敏，一方面是因为桃子上有一层茸毛，光用水清洗桃子往往不能把桃子的毛全部洗掉，而体内本身又对这种桃毛过敏；另一方面，跟人的体质有关；桃子从树上摘下来，本身就有暑气，跟身体里的湿热冲撞在一起有可能引起过敏。还有很多人一吃桃就闹肚子，这是因为桃子中含有大量的大分子物质，而这些人胃肠功能太弱。

　　以下四类人少吃或不吃桃子：

　　1．平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃；

　　2．不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应；

　　3．多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担；

　　4．吃桃会引发过敏的人群。

　　值得注意的是，没有完全成熟的桃子不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。