食品级硫酸镁 
化学名： 硫酸镁 
分子式： MgSO4·7H2O
 
分子量： 246.47 
CAS:  10034-99-8
 
性能： 无色柱状或针状细晶体，呈清凉咸苦味，无臭，密度为2.65g/cm3。在48℃以下的潮湿空气中稳定，在温热空气中易风化。极易溶于水（1198%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。
 
用途： 营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味（0.002%）；调整水的硬度。
 
包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25公斤。
 
贮存与运输： 应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与有毒物品隔离堆放；该产品保质期为十二个月。 
 
质量指标： 质量指标 
 QB2555-2002 
 
含量（MgSO4·7H2O）≥%
 99.30 
 
砷mg/kg
 0.5 
 
氟化物mg/kg
 15.0 
 
澄清度实验% 
 Clear
 
铅mg/kg
 1.0 
 
水不溶物≤% 
 0.05 
 
氯化物≤% 
 0.1
 

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