食品级磷酸氢二钾 
化学名： 磷酸氢二钾 
分子式： K2HPO4，K2HPO4· 3H2O 
分子量： 无水物：174.18；三水物：228.18 
CAS:  无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1
 
性能： 无色或白色正方晶体颗粒，易潮解，呈碱性 
用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。 
包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。 
 
贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。 
 
质量指标： 质量指标 
 GB 25561-2010
 FCC-1997
 
含量(干基计)≥% 
 98.0
 98.0 
 
砷≤%
 0.0003
 0.0003
 
P2O5含量≥% 
 39.94(Anhydrous)
 39.94(Anhydrous)
 
30.52(Trihydrate)
 30.52(Trihydrate)
 
K2O 含量≥% 
 52.94(Anhydrous)
 52.94(Anhydrous)
 
40.4(Trihydrate)
 40.4(Trihydrate)
 
氟化物(F)≤%
 0.001
 0.001
 
重金属(Pb)≤%
 0.001
 0.0015
 
水不溶物≤%
 0.2
 0.2
 
铅≤%
 0.0002
 0.0002
 
干燥失重%
 ≤2.0（Anhydrous） 
 ≤2.0（Anhydrous） 
 
20.0-30.0 (Trihydrate)
 20.0-30.0 (Trihydrate)
 
pH值 
 9.0+0.4
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