食品级食品级磷酸二氢钙 
化学名： 磷酸二氢钙，磷酸一钙 
分子式： Ca（H2PO4）2，Ca（H2PO4）2·H2O
 
分子量： 无水物：234.05；一水物：252.07 
CAS:  无水物：7758-23-8；一水物：10031-30-8
 
性能： 白色结晶粉末或片状结晶，比重2.220，在100℃时失去结晶水，溶于盐酸及硝酸，微溶于水（1.8﹪）。
 
用途： 在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改良剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。
 
包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
 
贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。 
 
质量指标： 质量指标 
 GB25559-2010
 FCC,1999
 
含量(以Ca计)﹪ 
 16.8-18.3(Anhydrous)
 16.8-18.3(Anhydrous)
 
15.9-17.7(Monohydrate)
 15.9-17.7(Monohydrate)
 
砷≤﹪ 
 0.0003
 0.0003
 
铅≤﹪ 
 0.0002
 0.0005
 
重金属(以Pb计)≤﹪ 
 0.001
 0.0015
 
氟化物≤﹪ 
 0.0025
 0.005
 
干燥失重180℃,3h≤﹪ 
 1.0
 1.0（Monohydrate） 
 
灼烧失重≤﹪ 
 14.0-15.5
 14.0-15.5(Anhydrous)
 
澄清度 
 According To The Test
 --
 
碳酸盐 
 According To The Test
 --
 
游离酸及其副盐 
 According To The Test

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