食品级食品级焦磷酸钠 
化学名： 焦磷酸钠 
分子式： Na4P2O7
 
分子量： 265.90 
CAS:  13472-36-1
 
性能： 无色透明结晶或白色结晶粉末。相对密度2.534，熔点880℃,易溶于水，不溶于醇。在干燥空气中风化，在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。
 
用途： 在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂，粘合剂等。用于肉类及水产加工，可提高持水性，使肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪腐败，另外，也用于酵粉，乳酪制造等 
 
包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。 
 
贮存与运输： 应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。 
 
质量指标： 质量指标 
 GB8848-1988
 
含量（以干基计）≥%
 96.5-100.5
 
水不溶物≤%
 0.20
 
PH值（1%水溶液）≤%
 9.9-10.7
 
正磷酸盐
 Passed
 
砷（以As计）≤%
 0.0003
 
重金属（以Pb计）≤%
 0.001
 
氟化物 (以F计)≤%
 0.005
 
灼烧失重≤%
 0.50

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