食品级食品级醋酸钠 
化学名： 醋酸钠 
分子式： C2H3NaO2 ，C2H3NaO2·3H2O
 
分子量： 无水物：82.03；三水物：136.08 
CAS:  无水物：6131-90-4；三水物：127-09-4
 
性能： 白色结晶性粗粉或块状，无臭，略有苦味，性对密度1.582，熔点324℃，吸湿性很强，易溶于水。
 
用途： 缓冲剂、调味剂等。
 
包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25公斤。
 
贮存与运输： 应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
 
质量指标： 质量指标 
 FCC,1996
 
含量(干基计)%
 99.0~101.0
 
碱度≤%
 0.2 (Anhydrous)
 
0.05 (Trihydrate)
 
重金属（以Pb计）≤%
 0.001
 
干燥失重%
 1.0 （Anhydrous） 
 
36.0-41.0 (Trihydrate)
 
钾化合物试验 
 阴性(negative)

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