武夷山正山小种红茶(Lapsang Sauchong black tea)产于"世界自然遗产地"、武夷山市（原崇安县）武夷山自然保护区内星村乡桐木关一带，也称"桐木关小种"或"星村小种". 而周边的政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶，质地较差 福州武夷山红茶批发，统称"外山小种红茶"或"人工小种".

   正山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶.18世纪后期，首创于福建省崇安县桐木地区.历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种.19世纪70年代运销欧美各国，年产2.4万担之多，鸦片战争后，帝国主义入侵 莆田哪里有武夷山红茶？，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名.”正山小种”行业标准依次分为:特等(仿传统制法)，特级，一级，二级，三级.

　　揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结 武夷山红茶多少钱，减少碎末。

　　往年 武夷山红茶，除名茶仍用手工操作外，大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。

　　干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。

　　干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求