是一种形成于约三亿年前的石灰岩，因盛产于广东英德的英山而得名。它的质地细腻、纹理奇特，由于在大自然中经受长期的风化淋滤作用，致使其局部遭受侵蚀溶解，而形成充满沟、缝、孔、洞的奇形怪状，并具有“皱、瘦、透”三个特点。

由黄褐色和赭色的石英岩、砂岩或砂砾岩经山洪或河水搬运、冲刷而成，其表面十分光滑而呈现醒目的黄褐色，并显露油脂状或蜡状光泽，给人以柔和舒适的美感。由于黄石主要由二氧化硅所组成，因而石质坚硬，裂隙孔洞少见，这是它与太湖石和英石截然不同之处。