两头乌。产于浙江东阳、义乌、金华等地。体型中等，耳下垂，颈短粗，背微凹，臀倾斜 、蹄质坚实。全身被毛中间白，头颈、臀尾黑。以早熟易肥 、皮薄骨细、肉质优良、适于腌制火腿著称。7～8月龄、体重70～75千克时为屠宰适期，胴体瘦肉率4045以两头乌为母本与外来品种猪杂交所得杂种猪，瘦肉率明显提高。

两头乌的形成与当地自然条件、饲料种类和社会经济因素有密切关系。据金华县古方出土的西晋（公元265-316年）陶猪和陶猪圈考证，早在1600年前这一带的养猪业已相当发达。相传在古代就有“家乡肉”的腌制品，尔后演变成火腿。随着火腿远销，两头乌也随之扬名。

    两头乌的毛色遗传性比较稳定，以中间白、两头乌为特征，纯正的毛色在头顶部和臀部为黑皮黑毛，其余多处均为白皮白毛，在黑白交界中，有黑皮白毛呈带状的晕。 两头乌体型有大、中、小三个类型，也称Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ系，大型的俗称“寿宗头”，小型的俗称“老鼠头”，中型的体型适中，这是两头乌的代表类型，也是饲养最广泛，数量最多的类型。

两头乌性成熟早，遗传性稳定，繁殖力强。两头乌早熟易肥，肉猪日增重350～470克，每增重1千克需耗精饲料3.65千克，青饲料3.4千克。

两头乌杂种优势良好，已被广泛用作杂交亲本。

生产性能

1）繁殖性能：两头乌成年母猪产仔数14头左右，产活仔数12～13头，60日龄断乳，重100～130千克。

（2）肥育性能：两头乌肥猪日增重350～400克，每增重1千克需可消化能12000大卡左右。

（3）胴体品质：两头乌肥猪70千克左右屠宰时，屠宰率7072腿臀比例3032瘦肉比例4045骨骼比例7.59膘厚3.4～3.8厘米，皮厚0.34～0.38厘米。