最近，南方市场上又发现了镉元素超标的大米，镉大米的再次现身，让人们对自家的餐桌又多了一份担心。“在大连市场是很难买到镉大米的，”粮油专家、市粮油检验监测站的夏站长对记者说，“所以市民对此不必过于担心。”

       “东北是大米的主产区，先不用说在大连本地有庄河大米。离咱们不远，辽宁盘锦就是优质大米的主产区，还有黑龙江的五常，这些产地的大米质高、价廉、量又大。大连如此靠近东北大米的主产地，再加上北方人的饮食习惯，使南方大米很难进入大连市场。”夏站长说。

       而镉大米，基本上都出自南方。据介绍，这与水土有关系。大米中所含的镉元素，并不是人为添加的，而是在生长过程中，从周边环境中吸收进入大米中的。“在种植大米的环境中，土壤和水里含有镉元素，才会导致大米的镉超标。另外，像铅、汞、砷等重金属元素，也能通过土壤或灌溉的水源，污染大米。而北方的水土要比南方好得多，在大米主产区的土壤与水源中，重金属含量都不超标，所以北方产的大米是安全的。”夏站长介绍说，另外，根据我国相关标准，大米中镉元素的含量不得超过每公斤0.2毫克，而此次在南方发现的镉大米，镉元素含量超标一倍，达到每公斤0.4毫克。“镉元素只有在人体里累积到一定程度才会对人体造成危害，”夏站长介绍说，“科学研究表明，积累量超过2克，可能引起中毒。不过，按照这个标准计算，一个人需要吃掉5000公斤镉大米才会积累到能够引起中毒的量，正常人吃掉这么多大米需要18到27年。所以，即便是去南方不小心吃到镉大米，也不用过于担心。”

       怎么选?

       四招教你如何躲开毒大米

       一看：

       看色泽外观，正常大米大小均匀、丰满光滑

       二抓：

       抓一把大米放开后，观察手中粘有的糠粉，合格大米糠粉很少。

       三闻：

       取少量大米，向大米哈一口热气，或摩擦发热，立即嗅其气味，正常大米有清香味。

       四尝：

       取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜。