重庆酸辣粉这两年风靡全国，是大家都很喜爱的美食，尤其是年轻的消费者。酸辣粉最早起源于四川，是民间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱，后来发展到全国各地。    
     传统的重庆酸辣粉为代表的"川派"酸辣粉，主要采用红薯粉加工而成，以酸、辣、咸、香为主要特色，这种口味成为酸辣粉最基础的特质。虽然，酸辣粉在走向全国的道路上取得了令人欣喜的成绩。但由于在经营酸辣粉的队伍中，之前的经营者和参与者多半因为自身素质、能力和经营思路的局限（多是从四川出来的夫妻、亲友，以重庆美食、重庆小吃的方式在各地经营），在发展过程上，传统酸辣粉（以重庆酸辣粉为代表的川派酸辣粉）中很多根深蒂固，或者说是不适应时代发展的东西没有进行必要的改良和提升，比如产品的原料品质化、健康性、营养配比、经营模式、制作工艺的标准化。
  
     重庆粉民公社立志打造中国新派酸辣粉小吃品质经营典范，成为中国酸辣粉小吃经营，我们在传统酸辣粉的经营和制作上，进行了最为合理和广泛的改良、创新和提升。
 
重庆粉民公社酸辣粉开店优势：
 
     重庆粉民经营品种除了重庆粉民公社酸辣粉（红汤、清汤2种口味）外，还有特色粉、风味、特色鱼粉、精品套餐、凉卤菜、煲仔饭等经典中式快餐系列，近百个菜品。
   
重庆粉民公社酸辣粉选址建议：
 
    1、人流量较多的商业区。商业区内的餐饮店一般较少，满座率高，等待时间5到8分钟内，且价格实惠，加上重庆粉民公社酸辣粉店面装修时尚，重庆酸辣粉的分量足，色泽鲜红，口感酸辣，无论在视觉上还是味觉上都颇具刺激性，最为重要的是价格低廉，食用方便，当街站立食用更是别具有一番风味，是商业区内人流量零食的重要选择之一。
  
    2、学校附近也很不错的（但学校设置门禁，且卫生税务部门盘查较为严格，存活率较低，所以不赞成学校附近）；

    3、居民区附近。居民区人口集中稳定，流量大，门店租金低，只要口味好，有特色，客源稳定下来，财源也滚滚而来。
   
重庆粉民公社酸辣粉店铺面积：
 
    10到70平方米左右，根据自己的实际情况来选定面积大小，好的选址基本上都是黄金地段，寸土存金，坚持够用原则：只要可以摆放得下必备的灶台、水槽、储物柜等，可容纳1－2人转身的空间。
   
    重庆粉民公社酸辣粉人员设置：3名。店内主理师父1人。收银1人。帮厨1人。名副其实的夫妻店。
 
重庆粉民公社酸辣粉经营小店要诀： 
    高汤：够酸够辣。这是重庆粉民公社酸辣粉致胜的关键所在。这里就不再透露，有问题可以直接问在线客服!   
    粉丝：晶莹剔透的薯粉为佳。辣椒油浸泡的粉丝，如果晶莹剔透更能增加食欲。宽细适中，太粗太细都不合适。
    重庆粉民公社酸辣粉配菜：配菜是重庆酸辣粉的第三重要元素。其中，常见配菜为香菜、花生、榨菜丝、萝卜块、海带丝等。香菜菜叶都能切成小段，看起来精致 干净；花生一定要脆，配合粉丝的软、韧；榨菜丝一定要新鲜，软趴趴不爽脆的一定不要用；以上三样为配菜中的“三宝”。萝卜块同榨菜丝，海带丝随意。     
    不要以为酸辣粉是地摊货，可是它的受欢迎程度比山珍海味高多了，几十年如一日地被老百姓热爱，至今在市场上受到追捧。只要用心做，勇于创新、提高品质，提升竞争力，小小粉民公社重庆酸辣粉也能成就一番大事业。