什么样超市冰柜才具备有冷藏冷冻食品的资格呢？
    据了解对于超市冰柜的冷藏食品、冷冻食品储藏温度必须低于-18℃，生鲜、速冻食品往往需要在冷藏、冷冻设备保鲜，超市里一台台大型冷藏柜、冷冻柜成为大家购买生鲜的一大招牌。然而，超市冰柜是否都开足马力运行，是否都达到了食品保鲜要求的温度，一般消费者都不得而知，但可能买回去的食品没到保质期就坏了。这是什么原因呢？可能很多人都不知道，对于很多食品来说，必须要在-18℃以下的温度速冻才行，那样才能保持食品的新鲜和营养。
    所以只有-18℃以下的超市冷柜才具备有冷藏冷冻食品的资格！

那什么冰柜才适合超市使用购买呢？
　　贮存生鲜区域的商品和原材辅料应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏柜和冷冻柜，冷藏柜温度为-2℃至5℃，冷冻柜温度低于-18℃，热柜的温度达到60℃以上。”对于超市冷柜或者蛋糕冷藏柜这样的性质非常重要，对于消费者也是一个安全保证。
　　现在越来越多的生鲜超市，有卖蔬菜的，有专卖水产的。但时至今日，不少生鲜超市已关门大吉。有的小型生鲜超市根本没有冷藏设备，最基础的蔬菜水果柜都没有，经营者反映，一天下来，卖掉的产品还是烂掉的多。很多经营者诉苦说，冷柜开一天的电费就得上百元，要相当大的销量才能保本，小超市实在难以为继。
　　据介绍，许多超市因为竞争激烈而上马生鲜产品，但实际情况很可能是负债经营。以速冻和保鲜食品为例，一般卖场都使用大功率、耗电量大的速冻冷藏柜，经营成本相对较高，难免出现有的经营者停停开开、或调高温度，以节约成本。而有的超市，采取将不够新鲜但是未过保质期的食品做成熟食再次销售，以弥补亏损。
    所以对于超市冰柜：1、美观新颖，有吸引力；
                      2、节能环保，能耗低，制冷效率高；
                      3、温度合适，具备食品的冷藏冷冻要求；
                      4、经济实惠，价格合适，能购买得起；
                      5、售后服务，能够提供设备的配送，安装和维修；

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