纯、鲜、美

即使是最挑剔的美食家，也会为这里的美食文化所折服。

纯、鲜、美，这是“舌尖上的爱尔兰岛”的味道！丰富的天然食品原料，浑然天成的烹饪技巧，世代相袭的美食传统，翡翠绿岛的美食挑动着每一位游客的味蕾。即使是最挑剔的美食家，也会为这里的美食文化所折服。

海之味鲜之美

爱尔兰四面环海，因此海鲜就是不可不尝的美食了，...

比如肥满的牡蛎、新鲜的龙虾和美味的三文鱼，其中三文鱼因其高营养价值而成为烹饪。推荐菜——土豆饼配熏三文鱼（Salad of Potatoes and Smoked Salmon），每一块土豆饼上都放上熏三文鱼，再在上面涂上奶酪，味道鲜美，持久回味。

鲜美的鱼哪里来？爱尔兰岛的码头到处都是。比如凯里郡（Kerry）丁格尔半岛（Dingle）、唐郡（County Down）、波塔沃盖（Portavogie）、多尼戈尔郡（Donegal）、基利贝格斯（Killybegs）或都柏林郡（County Dulbin）豪斯（Howth）去尝鲜。贝尔法斯特（Belfast）和邓德拉姆（Dundrum）的莫恩海鲜吧（MOURNE SEAFOOD BAR）以及金塞尔（Kinsale）的FISHY FISHY餐厅全都供应鲜的鱼。

经典的爱尔兰美酒

爱尔兰是一个喜欢喝酒的民族，来到爱尔兰一定要畅饮一下它的美酒，这里的——健力士黑啤（Guinness）！

健力士黑啤用上等天然原料来酿造，大麦，啤酒花，水，酵母。它采用的酵母源于1759年由亚瑟？健力士所亲自培养的原本酵母，保持它与众不同的独特酒味。对酿造啤酒来说，水很重要，健力士黑啤选择爱尔兰优质山泉，品质有了保证。喝健力士黑啤并不用担心发胖，因为它在卡路里方面，低于同等分量的脱脂牛奶或橙汁。

如果你觉得黑啤的味道太独特，如果你偏爱刺激的烈酒，那威士忌绝不能错过，热爱喝酒的爱尔兰民族还将它称为“生命之水”。但是细心的朋友会发现，爱尔兰的威士忌拼法与英美不同，不是“Whisky”而是“Whiskey”，当地人笑称正是由于多了一个e，表示爱尔兰的威士忌比英美的威士忌Excellent（更棒）。而喜欢威士忌的爱尔兰人，更是愿意在咖啡里动点“手脚”，以威士忌调成的闻名世界的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来，让品味咖啡的同时感受到酒精的浓烈。

或许一些不胜酒力的女孩子有些沮丧，不要着急，味道甘甜的“百利酒”非常适合你们。百利酒是爱尔兰极具创意的琼汁佳酿，它是新鲜爱尔兰奶油、纯正爱尔兰威士忌，以及各种天然香料、巧克力和爱尔兰精酿烈酒等高品质元素的完美结合，融合了爱尔兰的所有经典后再调入冰块，冰与酒相互融合交织，它是爱尔兰极具创意的佳作。

具特色的爱尔兰餐厅

作为欧洲美食旅游目的地之一，爱尔兰拥有各种格调不同的餐厅，既有延传几代的传统美食，也有爱尔兰厨师潜心研究的独特美味，吸引着八方食客特地来此品尝。

艺术气息的晚餐，首推荐都柏林的帕特里克餐厅（Restaurant Patrick Guilbaud）。这家餐厅是帕特里克·盖勒博德（Patrick Guilbaud）于1981年创建的。目前它是爱尔兰的最的餐厅之一，拥有两颗米其林星，同时它还获得了国际和国内几乎全部的餐饮奖项。餐厅坐落在梅瑞恩北街21号的一个18世纪乔治亚风格房屋内，旁边就是的梅瑞恩酒店（Merrion Hotel）——那可是打败过拿破仑的威灵顿将军的出身地，帕特里克餐厅内部还有精美的爱尔兰艺术收藏，而最经典的美味当属龙虾水饺和Challans烤鸭。

如果你想寻找点清谈的感觉，那么推荐你去索恩顿餐厅。这家餐厅同样也拥有两颗米其林星，坐落在都柏林中心的菲兹威廉姆酒店（Fitzwilliam Hotel）内。任何去过那里的人都会给你推荐那里的烤乳猪，也的确是一道让厨师骄傲的菜式。总的来说，餐厅的口味较为清淡，而各式菜肴简直就是一道道艺术品，爱好美食的人一定不能错过。

去过了拥有两颗米其林星的餐厅，如果你想换换异域风情的口味，那么章餐厅（Chapter One Restaurant）可是不错的选择。这家都柏林的餐厅坐落于帕内尔广场北面作家博物馆的地下室内。它的前身是爱尔兰威士忌制造商约翰·詹姆森（John Jameson）的寓所。整个设计是乔治王朝时期的风格，室内保存完好。餐馆主要提供经典的法式菜，肥鹅肝和豆焖兔肉是章餐厅的招牌大餐。多年来章餐厅一直保持着良好的口碑。

本期分享健康营养顾问：葛超

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