地面清洁

前期的保养工作也很重要，新铺的地板需从表面打一层蜡，虽然可能很费时费力，可对以后的工作会比顺利。早上开店前必须先将地面用地拖拖一遍，地拖的油不能太多，要不开店后客人多了不但脏，而且会容易有人滑倒（如果能做到前一天的晚上打扫好，那么早上的工作便可以节省很大只做简单打扫便可）。另外，还有就是要做到随时有保洁员清洁，发现问题及时处理。

工具方面：

1、一台地砖清洗机，不光能清洁地板还能清洗地毯，只要换上不同的清洁刷就可以了。另加一台吸水机。两者可以组合购买市场价格在3500-5000左右。可视本身情况进行清洁，一般情况下地板半月洗一次，地毯要一周左右。

2、大、小地拖（小地拖用来随时清洁灰尘用）

3、拖布（进行湿地面的处理工作）

4、小地铲、水筒、抹布（对于一些地拖跟拖布清洁不到死角，需要人工处理）

5、提示牌（提示清洁XX请绕行或小心地滑）

6、自制烘干牌（就像运动会中的出场牌一样，使用时倒着，用湿拖布擦过的地用此物加速空气流通，使地面迅速变干，如觉不美观可在上面打些广告，增加其他收入）。