微波真空干燥属于低温干燥，在-88.8KPa真空状态下水的沸点50度，新鲜罗汉果在真空下，可以快速烘干，烘干时间3-4小时，比常规热风烘干的时间缩短了几十倍，提高生产效率。在低温的微波真空干燥机中烘干罗汉果，可以使成品中的甜甙Ｖ成份得以保留，对于品质控制微波真空干燥机是目前罗汉果加工秀的设备。处理的步骤与传统的方法不同，可以利用微波干燥设备生产出果形完好，色泽亮丽，香气清新的罗汉果干品。

一、微波罗汉果真空干燥杀菌原理：

微波是电磁波，工业用的是915MHZ和2450MHZ的微波频率。高压直流电通过磁控管谐振腔将电能转化为微波能，当磁控管以 2450MHZ 的频率发射出微波能时， 置于微波加热腔内的罗汉果水分子以每秒钟24.5亿千次的变化频率进行振荡运行，罗汉果分子在高频磁场中发生震动， 分子间相互碰撞、 磨擦而产生热能，使罗汉果温度升高。分子间高频的振荡摩擦，使罗汉果的温度迅速上升，升至50度约20-30秒,罗汉果内的游离水和结晶水蒸发，通过排湿风机把水汽排出，达到罗汉果干燥效果。由于微波加热干燥的温度是可控的，可按照客户对罗汉果的水份要求来调整烘干的温度、速度。微波烘干罗汉果的含水量可达到0.2%以下，干燥过程热量不需传导，对罗汉果没有污染，是常规烘干机很难做到的。

二、微波罗汉果干燥设备主要特点性点：

1、罗汉果烘干后的产品品质好，罗汉果的颜色保持不变，罗汉果原有营养成分损失少；

2、微波加热时罗汉果在微波场的作用下直接升温，由于罗汉果不接触发热源烘干后能保持原有的天然纯味。

3、热效率高。由于热量直接来自于罗汉果内部，热量在周围介质中的损耗极少，加上微波加热腔本身不吸热、不吸收微波，全部发射作用于罗汉果，热效率高。

4、加热速度快：微波能瞬间穿透被加热物质，微波可直接对罗汉果的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。停止加热也是瞬时的，无余热，关机即停。

5、加热均匀：微波干燥罗汉果是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到罗汉果上，内、外同时加热，无焦边、碎屑等。

6、营养损失少：罗汉果在微波真空腔内干燥的时间较短，又不需要空气和蒸气导热，所以能限度地保留罗汉果中的营养成份。

7、灭菌、醇化作用大：罗汉果在采摘、制作过程，往往有二次污染的可能，微波加热、烘干具有灭菌、醇化功能。

8、罗汉果品质很大提高：微波真空干燥时罗汉果表面温度不高，罗汉果叶绿变化少，色泽翠绿耐藏、香气损失少，干燥均匀，同时由于水份蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内溶物易溶出。

9、微波功率可调，用户在使用时可以根据物料的要求调整不同的微波功率。                        

10、微波功率可调，用户在使用时可以根据物料的要求调整不同的微波功率。

11、触摸屏操作，PLC自动控制，方便灵活。自动控制干燥时间、微波功率及干燥温度。

12、设备整机采用工业级不锈钢制作。

  13、生产强度小，占地少。
    14、省力，省工序。

15、环保，无污水、污气、费渣排放。使用环境干净、卫生、无噪音。

三、微波罗汉果真空干燥杀菌流程：

    待干燥罗汉果→装入吊篮→微波真空干燥腔→除湿系统→温度控制系统→烘干完成→成品

四、微波罗汉果烘干注意事项：

1、罗汉果烘干时，先开部份微波功率，使罗汉果温度慢慢升高（防止罗汉果温度升高过快，出现破裂现象）。

2、罗汉果放入真空罐烘干时，大果和小果要分开烘，不要同一批次烘。因为大果和小果的烘干时间不一样。

五、微波罗汉果真空干燥设备的结构组成：

   1、机械部分由真空干燥罐、转盘、物料吊篮、除湿系统、排湿、冷却系统等组成。                  

2、电器部分由微波系统功率可调、温度控制、微波电流显示、过热保护、散热系统、显示仪表、控制与检测系统等组成。

六、广州志雅微波设备特点：

   志雅微波拥有10多年的工业用微波设备研发、制造经验，可根据客户产能要求量身定制杀菌设备。设备全采用不锈钢制造，电器件使用的国标品牌。安全性、可靠性高，使用寿命长。微波发生器（磁控管）使用寿命可达8000小时以上。电器机械部分皆实行三包，三包期间我公司无条件提供服务。保修期后，终身技术服务。为确保每一台设备都符合质量要求，保持优质的品牌质量，我们每道加工工序都经全面检测，并经测试合格后方准许组装，设备组装验收后经全面测试调试合格方准出厂。长期提供免费技术咨询，产品软件终身免费升级。若需乙方现场维修，乙方接到服务要求后，需时间赶到甲方现场，保证甲方生产正常进行。设备安装过程中，免费派员协助服务。一年内属于技术质量问题引起设备元器件损坏，设计方免费负责。为了利于客户参观考察，公司拥有可供客户参观、实验的多功能实验室可供做实验。

七、 微波罗汉果真空干燥设备参数：  

   1、设备型号：ZY-30HM

   2、电源输入：三相380±10%  50HZ;

   3、输出微波功率： 30KW（功率可调）

4、微波频率： 2450MHz±50MHz

5、控制方式：触摸屏、PLC自动控制

6、控温范围：0-200℃

7、真空度：-90KPa

8、冷却方式：磁控管、变压器油浸风冷、水冷（可选）

9、转盘转动速度：3转/分

10、脱水效率：30公斤/小时（可按照客户实际要求来定制）

11、设备尺寸（长×宽×高）: 4500×2200×2100mm

12、罐体尺寸（长X直径）：4050X1466mm

13、吊篮数量：24个（尺寸：1000X275X50mm)

14、烘罗汉果数量：1800-2100个/批

15、烘干时间：3.5-4.5小时

16、微波泄漏：符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2

符合GB5226电气安全标准

八、客户应用：

   我司已为广西永福、临桂、广东肇庆、湖南邵阳等多家企业制造微波罗汉果真空干燥设备。

   志雅微波欢迎广大客户来电咨询，设备大小可根据产量定做，我公司提供样机做工艺试验，欢迎来我司考察、洽谈！