玫瑰花,在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木,茎多刺,花有红、粉、黄、白四种,形似蔷薇和月季。一般用作蜜饯、糕点等食品的配料。花瓣、根均作药用,入药多用紫玫瑰。
市场所销售的玫瑰花一般多以烘干的为主,花蕾加工分烘干和阴干两种,烘干温度不同,产生的颜色也就不同。同为粉、红玫瑰,干制后,烘干的颜色就淡一些,阴干的颜色就深一些。而采用微波烘干设备对玫瑰花蕾进行烘干,可很好地保持花蕾原有的颜色、香味及营养成分。
玫瑰花微波烘干设备的特点:
1、烘干速度快、时间短。
2、加热升温时间快,无须预热。微波加热物料,可使吸收微波物料在很短的时间内达到所需的烘干温度。
3、热效率高。微波在加热的过程中,是对物料内、外同时加热,且微波直接作用于物料,因此,微波加热热效率高于常规的加热设备。