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企业新闻
葡萄酒储存文化
发布日期:2013-06-23

、葡萄酒密码
  葡萄酒是一种可呼吸的液体,会经历一个由年轻、成熟、年老、死亡的生命历程,葡萄酒极具魅力的生命力,赋予了自身无比高贵典雅的品质,几百年来,美味的葡萄酒也早已成为成功人士的喜爱和收藏,成为尊贵生活的象征。名贵的葡萄酒无论是家用还是商用、无论是收藏还是储存,都需要有一个理想的条件来精心呵护、储存。

二、葡萄酒储存条件 
  葡萄酒在装瓶后有一个二次发酵的过程,所以葡萄酒最理想的储存环境是应该恒温恒湿的(所谓的地窖环境)。对葡萄酒的短期储存来讲,温度的恒定是重要的,而对名贵葡萄酒或长期收藏葡萄酒而言,除了温度以外,也一定要保证湿度的恒定,葡萄酒的储存和酒瓶的放置环境、方式也有关系。
1、温度:红葡萄酒储存温度10-14℃。温度过高,会导致葡萄酒成熟太快、未老先衰,会使香味变得平平淡淡,酒精味太浓;温度过低,又会使葡萄酒延缓进化、停滞不前,从而失去藏酒的意义,并遮掩了酒的味道。温度波动太大,不但在化学上会对酒质产生不良影响,而且物理上的热胀冷缩也会使软木塞失去弹性,从而导致葡萄酒被过度氧化并加速变质。初入柜(窖)的葡萄酒不宜冷却过快,正是为了避免软木塞的过快收缩,避免葡萄酒在储存伊始受到损害。
2、 湿度:葡萄酒储存湿度在60-80%RH,葡萄酒需要在一定的湿度条件下,才能保证酒质以正常的速率良性发展,湿度过低,软木塞失效,空气进入,葡萄酒将过渡氧化,湿度过高,将产生细菌滋生,也容易损坏酒瓶标贴。
3、摆放方式:葡萄酒可横向摆放或略倾斜一定角度,使得瓶塞和瓶中的酒长期接触,保持瓶塞湿润。
4、避震与避光:葡萄酒受到震动和受光直射,会严重破坏酒的品质,另外要尽可能保持适度的通风条件,避免有异味的场合。

三、“HUMIDCELL”技术在储酒上的应用 
  我们以历近十年的设计、工艺技术以及不断完善的实践经验,一直致力于恒温恒湿酒柜、酒窖的个性化定制服务,帮助尊贵的客户实现葡萄酒的收藏和储存环境,从而达到生活品质的象征。每个酒柜和酒窖,和每一瓶陈酿美酒,都堪称完美的艺术品的结合。
     公司所有的酒柜、酒窖产品均使用了“HUMIDCELL”恒温恒湿技术,是储藏葡萄酒和提升生活品质必不可少的装备,标准温度控制出厂设定值在14℃,控制精度±1℃,湿度控制出厂设定值在70%RH,控制精度±5%。

 

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