一般人都认为，买葡萄酒恒温酒柜不过是提供葡萄酒一个恒温的环境，如果你要保存的是普通的葡萄酒，你大可以这样想。但假使你要保存五年以上陈年实力的好酒，那选错葡萄酒恒温酒柜，铁定会让你后悔莫及。因为好的葡萄酒，储藏环境不能单纯考虑到温度而已，诸如震动、日照与空气质量，都是影响葡萄酒储藏的重要因素。据葡萄酒储藏专家介绍，要买对恒温酒柜，下列要素不得不考虑。
要素一：压缩机
压缩机是酒柜的心脏，大抵一个葡萄酒柜好不好，压缩机的好坏，占了相当决定性因素。前面提过，震动是影响葡萄酒储藏的负面因素，压缩机如果不够安静，加上柜子材质过轻不够稳重，那么一只葡萄酒柜就会因压缩机的震动而带动整体的震动，这样会让葡萄酒时时处于轻微震动的环境中，没办法好好沉睡，随时随地都有可能被震醒的葡萄酒处在危险之中。
所以要选购葡萄酒柜时，个要参考的重点就是压缩机够不够安静，以及柜子的材质够不够稳重，能保证超静音运转的压缩机，才是一台好葡萄酒柜的最基本要件，一般而言，国内上海杰旺不锈钢恒温酒柜在这方面的表现评价较高。
要素二：光害
虽然没有直接照射到阳光，但紫外线无所不在，而会破坏酒质的，就是光线中的紫外线。一般而言，密闭式完全不透光的门是完全隔离紫外线的设计。不过一般葡萄酒收藏者没看到自己的收藏，总是会觉得好像少了什么似的，因此玻璃门设计的酒柜，普遍受到欢迎。杰旺不锈钢恒温酒柜采用高难度制作工艺，酒柜门体使用三层中空玻璃构成，密封性能比其他品牌酒柜更好。因为密封性能好，不用担心酒柜玻璃门上会有大量的水雾。因此，同样是玻璃门，有三层中空玻璃构成的，跟普通玻璃的成本就贵了很多，因此购买前，先问清楚。
要素三：空气的流通性
葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒恒温酒柜这种密死循环境中，二氧化硫便会积存。
一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化硫，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，最贴心的设计是加装通风循环系统，所有杰旺压缩机酒柜采用风冷系统内置多个循环风机，充分使柜内的空气自动循环，保持柜内温度整体均匀，减小温度偏差。通过过滤器与外界交换新鲜空气，避免柜内气体污染产生异味，也就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。
要素四：湿度控制
湿度的控制也是一个好的葡萄酒柜所应该具备的要项，因为湿度会影响到软木塞，不对的湿度，会让软木塞干裂或湿腐，对葡萄酒产生致命性的影响。葡萄酒适合的储藏湿度是65%至75%之间，而一般无湿度控制功能的酒柜，大概厢内湿度平均值为55%，很容易让软木塞干裂。湿度控制对葡萄酒恒温酒柜而言是较次的设计，并不是每台都有。上海杰旺恒温酒柜创想行业创新技术，利用制冷系统所产生的水分通过特殊处理，将水分转换为雾形湿气，通过大功率冷风扇将多余水分尽快挥发出来，并通过智能湿控器准确把握湿度范围，使箱内湿度恒定控制在50%-80%标准范围，时刻防止湿度过低，造成对葡萄酒的伤害及湿度过大，造成酒标的破坏。同时，都会配一个加湿水盒，就算在干噪的气候只需要往水盒加水依然可以保证酒柜的湿度。
要素五：降温速度
葡萄酒柜在刚启用时，温度下降的时间应该是阶段性，而非像冰箱一样直线下降。一台好的酒柜，其温控系统可以用24至48小时的时间，缓慢地将温度调节至所需温度，就连最敏感的葡萄酒，也无法察觉到周遭温度的变化。一般平价的酒柜，可能在一个小时内就把温度从30度急速降到18度，众所周知，急速的温度变化，不管是由热变冷或由冷变热，对葡萄酒而言都不是好事。因此温控系统也是选购葡萄酒柜时不可不注意的细节。上海杰旺恒温葡萄酒酒柜温控完全电脑智能式温度控制模式，采用PID线性控制，即制冷系统会不停比较设定与实际温度的差异，而随时监控制冷功率，通过箱内智能感温器，使温度恒定；人性化温度调节模式，客户可根据不同类型的酒而随意调节至适合美酒的储藏温度。LED数量显示模式，可随意读取制冷温度以及设置的温度以及人性化合理的设计温控位置及按键。
高手密诀
葡萄酒恒温酒柜能摆满葡萄酒，不要有空缺。如果一开始没办法填满你的葡萄酒柜，可用空瓶装满水来替代空缺，这样不仅可以有效减缓初次降温的速度，让酒感受不到温度变化，而且在开门时，也可以有效率地减缓柜内温度变化。对于葡萄酒储存问题，上海杰旺做的没有更好只有。
葡萄酒在酒柜的配置方程式
葡萄酒酒柜由顶层到底层，有一定的温差，设定温度从顶到底是18度至12度。一般最正确的储藏方式是将酒柜上下分成四个区块，较老且要陈年的红酒放最上层；年轻一点的红酒放第二层；白酒及淡红酒放第三层；汽泡酒类则放在温度的最下层。
杰旺恒温酒柜合理灵活层架设计，方便用户随意拿取美酒；每个层架实行摆放一层酒瓶的原则,这样可以让每瓶酒享受的温度、湿度一致。同时避免酒标之间的碰撞，更好的保护酒标；层架设计多样化，用户不用担心不同类型的酒瓶放不进去。
