野寨黄花菜：

俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。生长于南方。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，可作为病后或产后的调补品。食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

黄花菜菜谱：

鲜黄花菜炒肉丝、鲜黄花拌金针菇、黄花豌豆蛋汤、黄花炒三丝、五花肉炖黄花菜腐皮结、黄花菜炒鸡蛋、蒜香木耳黄花菜、四喜烤麸、黄花菜酥肉汤、黄花菜炖牛肉、蔬菜百合排骨煲、凉拌牛蒡无忧菜。其中黄花菜炖鸡汤是一道对坐月子的妇女的一道菜肴！