酿酒废水属高浓度有机废水，酿酒废水具有废水浓度（COD, BOD）高，悬浮物（SS）高，色度高，间断排放，负荷波动较大的特点，正常情况下COD含量在12000 mg/L3  以内，极端情况会出现COD含量会高达20000 mg/L以上，而氮、磷含量较高，但该废水具有较好的生化性（BOD/COD=0.3-0.5），原水BOD、COD比值高，可生化性很好。

聚合氯化铝由一系列不同聚合度的无机高分子 化合物所组成，具有形态分布。主要成分为AL13O4OH24 (H2O) 24(H2O) 127+,为具有KEGGIN结构的高电荷聚合环连体形，对水中胶体及颗粒物具有高度电中和桥联功能，并可强力去除微有机毒物及重金属离子，性状稳定。在水中与胶体颗粒所带的负电荷瞬间产生中和作用，使胶体脱稳，胶体颗粒迅速絮凝，并进一步架桥生成大絮团而快速沉淀。

巩义多来聚合氯化铝的应用领域：  1、 净水处理：生活用水、工业用水；  2、 城市污水处理；  3、 工业废水、污水、污泥的处理及污水中某些渣质回收等；  4、 对某些处理难度大的工业污水，以PAC为母体，掺入其他药剂，调配成复合PAC，处理污水能得到惊喜的效果。

使用方法：聚合氯化铝可利用原有的净化设备，将聚合氯化铝加水搅拌溶解均匀后，（25-30倍液体）再投入水中运行使用。一般水质净化其用药量为原水的十万分之一，即每千吨水投加量（固体）为15kg左右，准确的使用，可根据本地区水质浊度和含量不同经试验找出投药量。