厦门1801酒吧教你到酒吧如何选择酒_厦门1801酒吧_厦门1801酒吧,厦门1801酒吧招聘,厦门1801酒吧订台

洋酒种类和及品牌繁多，大家有时候可能会觉得，面对琳琅满目的酒牌无从下手，不知挑那种好，随便点一个吧，酒喝下去也就算了，觉得都差不多。其实对洋酒知道多一些，喝起来会更加有味道。在这里我们介绍各种主要的洋酒和品牌，供大家浏览。希望你下次到抱石酒吧品尝洋酒时，会感受到杯中之物其乐无穷，更加物有所值！
啤酒
世界上饮用人数最多，消费量的酒就是啤酒，它的简单定义是以麦芽（谷类）加上其它材料，经过发酵后酿造而成的酒。
为什么啤酒带有苦味？因为啤酒的主要原料蛇麻草（又称啤酒花）里含有蛇麻素（一种带苦味的黄金色粒状物质），它的作用是产生清淡苦味和爽口香味的同时，增加啤酒鲜艳的色泽，产生丰富的泡沫，并能抑制杂菌的繁殖。
生啤 Draught
在低温环境下发酵成熟，并且没有经过加热杀菌的啤酒就是生啤，由于在酿造过程中没有加热，所以生啤口味新鲜，它不需要作任何处理即可装瓶，装罐，装桶出厂。

熟啤 Lager
就是常见的瓶装啤酒，指成熟的啤酒经过粗滤后，装入瓶或罐中，同60°C的温水淋浴20分钟，杀灭啤酒中的微生物。熟啤由于加热而会使其新鲜的风味降低

苦啤 Bitter
经过常温或高温发酵的啤酒，具有强烈的啤酒花的苦味和香味，或突出麦芽的焦糊味。
威士忌
威士忌源自爱尔兰，后迁移到苏格兰并且发扬光大，因此人们也把威士忌简称为“Scotch”。威士忌的一般定义是以麦芽（谷类）为原料，经过发酵后再进行蒸馏，然后在桶中熟成的酒。
威士忌醇酒与美食
威士忌应该搭配什么食物？专家的推荐是从羊杂烩到雪糕，选择很多。而一席典型的六道菜式晚宴，配合各款陈年酿造威士忌，肯定会令到个中的爱好者如痴如醉：
苏格兰高地多山丘地带，溪水由于流过泥炭沼泽地，用来酿造麦芽威士忌会带出泥炭香味，少甜而持久的辛辣口感，正好配合鲜甜嫩滑的烟熏三文鱼，或是用香料制成的各种烟肉。辛辣的味道不单可以突出烟熏鱼或肉的鲜味，同时令到麦芽威士忌更易入口，好一个开胃的头盘！
大多数低地麦芽威士忌在酿造过程中很少使用泥炭，因此具有清爽的麦芽酒质，稍辣但有甜味。是时候出现的苏格兰食品羊杂烩了，传统的羊杂烩以羊的内脏如心肝肺等，剁碎后以上汤拌燕麦片洋葱辣椒及盐等，一拼塞进羊肚子里焖烩而成。热气腾腾香喷喷的羊杂烩，伴以麦芽威士忌，减少了羊杂内脏的膻味和肥腻感。
一些陈酿的麦芽威士忌，圆润浓郁，带有泥炭和蜜糖香味，搭配鲜嫩的牛柳，可以把浓郁的肉汁肉味发挥得淋漓尽致。红烧鹿肉伴炖洋白菜，或是炭烧干贝伴扁豆香菇，也是相当不错的选择。
位于苏格兰高地部分地区属花岗岩地带，由于远离海边而不受海风的盐分和湿气的影响，丰富的地下泉水流经花岗岩石，酿造出来的威士忌盐分低，清醇爽净，带甜而少烟熏味，和甜品相伴十分匹配，尤其是草莓雪糕，甜滑而不腻；以巧克力作外壳的雪糕淋上着火的威士忌，会令到糖浆如溶岩般滑流；松软的布丁则正好在中间挖一个小坑，注满威士忌后吃下，满口芳香！
位于海拔较高的一些酿酒厂，更善用山川中的湖水。用清亮纯净的湖水酿造而成的威士忌，入口芬芳甘美，不妨细细品尝各种芝士乳酪，以领略那种双腮留香，绵绵悠长的感受。最后奉上香浓的咖啡，让人在宁静之间细细回味之前奇妙的感觉。
麦芽威士忌
以大麦麦芽为原料，发酵后蒸馏，然后在橡木桶里逐渐成熟，酒的特征是强烈但很均衡的辣味。

谷物威士忌
以玉米，以及小麦或大麦麦芽为原料，发酵后蒸馏，然后在橡木桶里逐渐成熟，酒的特征是醇和，口感不很浓烈

混合威士忌
用麦芽威士忌和谷物威士忌按比例调配而成，其中麦芽威士忌的含量越高（30％－50％或以上），酒的级数就越高，质量越好。混合的目的是获得较平衡的清淡口味，取代原来各种类型麦芽威士忌的强烈刺激口味，使人更乐于品尝威士忌酒。
产地特征
被称为世界上4大威士忌生产国的是：苏格兰，爱尔兰，美国，加拿大。其中：
- 苏格兰的麦芽威士忌由于在干燥麦芽时用泥炭作燃料，因此带有特的泥香，口感强烈，为威士忌中的上上品；
- 爱尔兰在烘焙麦芽时不用泥炭而用煤作燃料，因此爱尔兰威士忌没有烟味，口感圆润柔和；
- 美国威士忌的特点是用玉米或其他谷物单独地或混合地发酵，然后蒸馏，并在内侧烧焦的白橡木桶里储存而成，因此带有独特的发红色泽，以及香味独特的炭香。
- 加拿大威士忌用玉米，黑麦，大麦麦芽这三种原料，它在世界上四大威士忌系列中，具有最温和的口味。
威士忌年份
威士忌须在橡木桶里至少储存两年以上，时间越长品质越高，一般分3，5，7，12，15年等，而储存期为17年或21年的产品，则被视为威士忌中，特别地以水晶瓶或瓷瓶盛装。

因为只喜欢威士忌所以只写了威士忌