猴头菇是的药食两用菌，素有山珍猴头海味燕窝之说，产地以东北黑龙江兴安岭的质量，其肉质洁白、柔软细嫩、清香可口、营养丰富，是我国的八大山珍之一，且与海参、熊掌、燕窝并称为中国四大名菜，在封建社会，只有皇室御厨和权贵之家方能享用。猴头的功效：1、有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。2、猴头菇不但能烹制美味佳肴，又是辅助治疗消化系统疾病的食物，并具有滋补作用。3、猴头菌性平味甘，具有助消化、利五脏的功能，对慢性胃炎、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有较好的疗效，能提高人体免疫能力。4、猴头中含蛋白质、细纤维、磷、铁、钙、胡萝卜素、氨基酸16种。5、能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想食品。【温馨提示】猴头天生苦，做前要用盐水泡4小时然后反复清洗去苦味哦 木耳的功效1、黑木耳是一种珍贵的药材，明代医药家李时珍在<本草纲目>中记载，木耳'性甘平，主治益气不饥'等，2、近代医学工作者认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。3、黑木耳还可以促进人体血液循环，对冠心病等有良好帮助.据专家测定，每百克黑木耳含蛋白质10．6克，脂肪1．2克，碳水化合物65．5克，粗纤维7．0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；还含有维生素b1、维生素b2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。4、黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。5、黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。祖国医学认为，6、黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收。7、黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，排毒养颜的天然食品8、黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。 元蘑【营养价值】元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒元蘑有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美， 堪称“素中有荤”的山珍。端上一盘香滑好吃的元蘑，全家人仿佛一起置身兴安岭，嗨，嗨，看！脚下都是树叶 好软哦~~~ 榛蘑的功效1、可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病2、它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助；3、榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效,其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。[营养价值]榛蘑是黑龙江省特有的山珍之一,其肉质细腻，柔嫩鲜美，营养价值极高,是极少数不能人工培育食用菌之一,是真正的绿色食品!榛蘑富含大量的微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素c等营养成分，是一般蔬菜的几十倍，是东北人招待贵客不可缺少的传统佳肴！且被一些发达国家列为一类食品！[营养含量]100克的榛蘑含：蛋白质1.8克、脂肪2.3克、碳水化合物2.3克、粗纤维54.0克、铁5.1克、胡罗卜素3.2毫克、核黄素0.12克、氨基酸7.09毫克、钙100毫克、磷21毫克. 湖北武汉礼品网