贵阳超市冷柜里的水果冷藏后更甜？这个为什么呢很多人都会有这种体会，水果放在冰箱后再拿出来吃，感觉格外甜，这是为什么呢？　　这是因为水果中的糖以果糖为主，果糖有一个冷甜的特性：其甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，可达蔗糖的1.73倍；贵州制冷设备-贵阳制冷设备
+ y  V2 ?2 p; p( e$ j' g冷甜的原因是果糖具有两种分子构型；α型和β型，α型果糖的甜度是β型果糖的3倍，低温时部分β型果糖转化为α型果糖，而使甜度增加。由于果糖的这一特性，果糖大量使用于清凉饮料和其它冷饮食品，如：碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰棒、冰淇淋等。所以我们在吃这些冷饮时会感觉格外甜。我们了解了这些特性后也可以减少糖的用量。' M7 j$ P& L! K3 ]5 z' G, d
水果冷藏前不要洗 贵阳超市冷柜
3 H: g. C  p4 q. E) F水果冷藏前不要洗,否则在冰箱中易变质腐烂
6 b1 t" s, U1 t: i& s! I水果买回家后一时不吃或吃不完，放进冰箱是的保存方式。然而，在放入冰箱之前注意不要清洗，否则容易变质腐烂，并应尽量在一个星期内吃完。贵阳超市冷柜
( F/ ]8 f6 k" L0 O, P每种水果都有其最适合的贮藏温度丶保存期限，放得愈久，水果的营养及风味也就愈差。有些水果像香蕉丶凤梨丶芒果丶木瓜丶柠檬等，其实只要摆在室内阴凉角落处即可，不宜长时间冷藏。- I, a% p3 E3 }, c' l另外，苹果丶梨丶香蕉丶木瓜丶桃子或一些易腐烂的水果，容易产生乙烯，不要同其他水果放在一起。