缩短饲养周期 采取科学的饲养方法，尽量提高肉牛的生长、育肥速度，适量出栏上市，是降低成本、增加利润的有效选择。自繁自育者应在牛1．5～2岁、体重在300公斤左右时出栏比较合适；购架子牛育肥的应强度育肥3～4个月，在牛体重500公斤左右出栏。　三、广辟饲料来源 草料是养好牛的物质基础。一是充分利用当地的农副产品进行加工调制，提高其适口性和消化率；二是加强放牧，充分利用野生饲草资源；三是广种牧草，利用牧草进行青贮，以降低饲养成本。一、专业化和适度规模 发展肉牛饲养专业村，实施大户联营，通过养牛协会发挥专业化养牛技术、信息、销路等方面优势，这样可克服分散饲养时牛的量少、吸引不了客商、价格上不去、牛滞销等弊端。饲养规模不宜盲目贪大，要因条件制宜，户养规模控制在30～50头，便于资金运转，减少因货物利息和人工费用过高而降低利润的问题
    精料巧配合 喂精料时要软硬巧配合，如玉米、黄豆等硬料和麸皮、粉料等软料喂时还要巧拌料，先喂草，牛五成饱时开始加料，且要加有香味的料，让牛吃饱。
    卫生巧打扫 西门塔尔牛舍内粪便应勤出，勤垫干土，保持舍内暖和、干燥、卫生。每天中午把牛赶到阳光下晒太阳，并用铁刷顺毛刮刷牛身，可促进血液循环，防牛生疮、癣.
    尿素巧加喂 尿素是重要的蛋白源。6月龄以上的犊牛可日喂40～60克，育肥牛日喂70～100克，成年母牛日喂150克。尿素适口性差，可按1%的比例与精料混合后拌草饲喂，喂后30分钟内不要喂水。
   饮水巧加温 冬天不让牛饮冷水，应饮15℃～25℃的温水，还要向温水内加食盐，日加量为30克，可降火、消炎、增强食欲、添膘。

   养牛的季节其实一年四季都可以养。现在一般正规厂的家都是按正规检疫和防疫的。所以只要按照正规养殖方法去养，一年四季都是好季节。现在把300斤左右的小牛买回去，先用目前的麦秆粉碎料喂养。等大豆、玉米丰收的时候正好是小牛加快育肥的关键时刻。这时候青玉米秸秆和玉米、大豆等都非常充足，价格也是在一年四季的时候，这时候不管是喂牛还是贮备料都是个不错的好时机，这样也大大降低了养牛的成本（目前都知道，全国的玉米大豆都比较贵）。所以科学养殖不可忽视。抓住时机，根据牛的长势和各方面的因素相协调，养牛不发都不行