矿粉在沥青混合料中起到填充作用，目的是减小沥青混凝土的空隙，有时称作填料。矿粉和沥青共同形成沥青胶浆，提高了沥青混凝土的强度和稳定性。矿粉含量的多少，常用粉油比表示，粉油比大，沥青混凝土的高温抗车辙能力通常较强，粉油比较小，会有利于混凝土的低温抗裂性。 

矿粉和沥青形成胶质粘附石头表面，本身矿粉大多数用火成岩矿石研磨而得到的，偏碱性，和沥青很好的粘附石头表面，使得石头和石头之间除了硬碰硬的骨架镶嵌成型外，还使得石头与石头之间多了胶结力。
矿粉多，吸收沥青多，成本就增加，矿粉太少，生产出来的沥青砼容易散。