花猪回锅肉

宁乡乡猪简介：宁乡猪产于湖南长沙宁乡县，又称宁乡猪、熊猫猪，是湖南省四大名猪种之一。它具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏等特点，且在饲养过程中性情温顺，适应性强。在漫长的选育中，形成了特有的性状：肉质细嫩、肉味鲜美，被称为国家重要的家畜基因库。

品种特征：宁乡猪体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈粗短，有垂肉，背腰宽，背线 多凹陷 肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称“猴子脚板”，被毛为黑白花。依毛色不同有乌云盖雪、大黑花、烂布花三类型;依头型差异，有狮子头、福字头、阉鸡头三种。

生长特征：宁乡猪属偏脂肪型猪种，具有早熟易肥，边长边肥，蓄脂力强，肉质细嫩，味道鲜美，性情温顺，适应性强，体躯深宽短促，体质松疏等特点。宁乡猪肥育期日增重为368克，饲料利用率较高，体重75～80千克时屠宰为宜，屠宰率为70%，膘厚4.6厘米，眼肌面积18.42平方厘米，瘦肉率为34.7%。宁乡猪三胎以上产仔10头。

宁乡花猪养殖方法：

不含任何化学元素古法养殖，10个月出栏可追溯查询。遵循传统养殖是宁乡花猪保持独特的原因之一，选取的原料:青菜、玉米、大米(全部来源于公司在周围承包的几十亩地)不添加任何化学元素，长达十月的精心饲养。喂养的过程：1 每天都会采集新鲜的青菜，然后洗净，人工粉碎。2事先准备好的自家种植的玉米大米将青菜拌在里面 3将搅拌后的混合物放入锅中煮熟，冷却后再进行喂食。

利用3G网络及有线互联网达到远程控制猪圈，内部温度、湿度，兼职数字化系统，实施GIS系统、GPS、互联网、猪耳芯片同步运作，让所有消费者都能利用二维码、互联网等方式"产品溯源"保证产品的品质及安全性。

宁乡花猪荣誉：

食品行业对食品标准的定位有3个标准级别，依次为无公害食品、绿色食品和有机食品，有机食品是食品行业的标准。

2010年5月9日，宁乡土花猪肉又顺利通过中国有机产品认证。这是湖南生猪养殖业历史上获得有机产品认证，标志着湖南生猪产业发展模式开始发生根本性转变。

2009年11月，宁乡土花猪保种场跻身首批行列，宁乡土花猪的原产地宁乡县青龙寨也正式成为宁乡猪保护区。

宁乡猪肉部分获奖荣誉: 宁乡猪肉是中国四大名猪之一，国家资源库重点保护品种，中国钓鱼台国宾馆国宴肉食品， 有机肉食品，绿色生态食品，全国定向运动锦标赛专用肉食品，上海世界博览会肉食品， 无公害农产品， 湖南省农产品，中国.湖南第八界(国际)农博会金奖产品。

　　品种利用宁乡猪在华北、东北、西北、华南等地饲养，均具有较强的适应性，与外种猪杂交具有明显的杂种优势，优势率达19.12%。1981年国家标准总局核准颁布了《宁乡猪标准》，代号为GB2773-81宁乡猪，正式确定宁乡猪为全国三大优良地方品种之一。进入八十年代末期后，宁乡农户养猪基本实现杂交化。省市有关部门以宁乡猪原产地草冲农户为基础、县种猪场为核心，对宁乡猪实行保种。从此，宁乡猪进入保种繁育阶段。

【关于青龙寨宁乡花猪基地】

湖南省委常委、长沙市委书记陈润儿来宁乡花猪基地考察

青龙寨花猪产业园位于宁乡总投资5000万元，是宁乡花猪产业发展有限公司的花猪养殖基地，占地480亩建设了集宁乡猪养殖示范、文化展示、产业开发和旅游观光为一体的原生态环保型、园林式景观型的青龙寨宁乡猪养殖文化园。建设猪舍以及配套设施共22000平方米，年出栏宁乡花猪10000头，常年存栏5000头。养殖区与参观区之间采用绿化带进行隔离，既美观，又达到现代化养殖防疫的要求。

青龙寨宁乡花猪所载荣誉

宁乡花猪原产宁乡县，作为全国四大生猪地方名种之一，1981年国家标准总局颁布GB273-81《宁乡花猪》，正式确定宁乡花猪为全国四大优良地方品种之一，2003年再次颁布实施了新标准，2006年农业部讲宁乡花猪列入《国际级家畜遗传资源保护名录》，2007年取得国家无公害农产品产地和产品认证证书，2010年宁乡花猪产业发展有限公司向工商局注册"宁乡花猪"证明商标。

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