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盐城生态羊批发商

价        格:面议   
产品型号: 盐城生态羊批发商
有 效 期: 长期有效
所 在 地: 江苏省盐城市
配送信息:
供应数量:不限
了解详情,请立即咨询!
 

   
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详细说明

盐城生态羊批发商

烹饪指导1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。
3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。盐城生态羊批发商
如何去除膻味
一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。
二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。
三、绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。
四、咖喱去膻法烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
五、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,盐城生态羊批发商

再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
六、药料去膻法烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。
七、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天,天天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。盐城生态羊批发商

八、桔皮去膻法炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。
九、核桃去膻法选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻。盐城生态羊批发商

十、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮,去除羊肉膻味的效果甚佳。
十一.食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡l小时。
十二.先用清水将羊肉清洗干净漂去血水,加入5枚红枣后将羊肉放入锅中烹煮。
十三.在烹煮过程中加入绿豆,按羊肉、绿豆10:1的比例,加水烧煮,既可除膻,又能使羊肉看起来好看。

 

联 系 人: 陆正江   
电      话:    
手      机:   
传      真:   
地      址: 盐城市建湖县开发区钟庄社区刘岑村   
邮      编: 224700  
邮箱地址: ljz121003@163.com  
公司网址: http://jhjcmy.ebdoor.com/  

 

 

 

 

 

 

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盐城市建湖县津岑牧业有限公司   地址:盐城市建湖县开发区钟庄社区刘岑村   邮政编码:224700
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