营养分析羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足  羊
者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。选购技巧涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到  羊肉江苏原生态羊批发销售
餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。但专家提示，很多人喜欢用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉，这样容易导致上火烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。

烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。吃羊肉串您要留神几点 ：炸羊肉的代表菜有松肉、烧羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成条状炸制而成，色泽金黄，质地酥软，咸鲜干香。烧羊肉则来源于宫廷菜“卤煮锅烧羊肉”。  江苏原生态羊批发销售   

可选用鲜肥羊腰窝或前腿肉，加作料以小火焖熟至烂，再上油锅炸，属于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有温中暖下，益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大，烹饪过程中由于温度过高，也会损失不少营养。江苏原生态羊批发销售

1.忌铜器：不宜多食烤羊肉串。 　
2.不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。
3.有内热者不宜应多食。
4.服用泻下药峻泻后不宜食用。
5.不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。
6.不宜与乳酪同食。
7.不宜与豆酱、醋同食。
8.不宜与荞麦同食。
9.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。
10.烧焦了的羊不应食用。
11.未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。
12.不宜用不适当的烹制方法烹制食用。
13 常常口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。江苏原生态羊批发销售
14、不宜与醋同食
15、不宜与南瓜同食
16、忌与西瓜同食
17、忌与茶同食[1]

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