天麻-天麻的吃法和功效

　天麻的吃法和功效椰子炖天麻乌鸡汤(1人份)
　　主料：天麻片6克，椰子500克，乌鸡50克。
　　选材要点：的天麻片呈不规则的薄片，外表皮淡黄色至淡黄棕色，有时可见点状排成的横环纹。切面黄白色至淡棕色，半透明，味甘。有些人直接购买天麻原药材，注意天麻以质地坚实、沉重，有鹦哥嘴，断面明亮，无空心者为佳。
　　制法：(1)先将椰子外衣剥掉，在椰子顶端锯开一个小口;(2)将天麻片洗净，切成小片;(3)乌鸡洗净，切块;(4)天麻与乌鸡一同放入椰子内;(5)将椰子顶盖盖回，放在大碗中用文火隔水炖两个小时;(6)调入适量食盐便可饮用。
　　专家点评：天麻平肝息风、提气益神，乌鸡滋阴健脾。此汤具椰子清香，口感较好。适宜头痛眩晕、健忘、高血压等症的患者使用。
　　天麻的药用是平肝息风，但用量不宜过大，用量过大可致头昏、低血压等症。在治疗上，天麻一天的常用量为3—10克，当然作为保健之用，甚至还可以再少一些，3—6克为宜，但气血虚甚者慎服

天麻的吃法和功效天麻核桃鱼
原料:去皮100克，核桃仁30克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1条（约1500克），酱油5克，料酒10克，精盐5克，味精2克，白糖5克，胡椒粉2克，香油10克，葱姜各10克，水豆粉10克。
做法:
1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盒内；将川芎、茯苓切成片，用第二次淘米水浸泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓等的淘米水中浸泡4小时左右，捞起沥干水份切片(丝)待用。
2.将天麻片(丝)、核桃仁放入鱼头和鱼腹内，鱼置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸30分钟左右。
3.将鱼蒸好后，拣去葱、姜，另用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在鱼上即成。
功效:平肝熄风、定惊止痛、行气活血、补脑益智。
应用:佐餐食用。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、智力低下等症的辅助食疗。
天麻的吃法和功效天麻如何炖牛尾
材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。 
烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。 
食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。 
功能：祛风湿，止痛、行气活血。 
适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。

天麻-天麻的吃法和功效

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