天麻-天麻的吃法
天麻的吃法鲜天麻蒸猪肉
原料:鲜天麻100克,瘦猪肉1000克。 加工方法:鲜天麻洗净切片,瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中,上笼蒸1小时后食用。 功效:对美尼尔综合征有缓解作用。 天麻猪脑粥 材料:天麻10克,猪脑1个,粳米250克。 烹制方法:将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度。 食法、食量:每日晨起,服用温热粥1次。 功能:平肝息风,行气活血。 适应范围:适用于高血压、动脉硬化、美尼乐病、头风所致的头痛等症。 天麻鲤鱼 材料:天麻25克,鲜鲤鱼1500克,川芎10克,茯苓10克,调料各适量。 烹制方法:将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,装入盆内。川芎、茯苓切成大片,用第2次米泔水泡上,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时,捞出,置米饭上蒸透切片,放入鱼腹内。将鱼置于盆内,放入葱、姜、清水适量,上笼蒸30分钟,去掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量,烧于,用水豆粉勾芡,浇在天麻鱼上。 食法、食量:用烧好的鱼佐餐或单食均可。 功能:平肝息风、定惊止痛,行气活血。 适应范围:适用于虚火头痛、眼黑肢麻,及神经衰弱、高血压、头昏等症。 1.天麻的吃法可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症。 药膳名:天麻炖乌鸡 原料:天麻15克,乌骨鸡1只,姜、盐、黄酒、味精各适量。 制法:将乌鸡去除毛、爪、内脏后,洗净,再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中,在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用武火将锅烧开,再用文火将鸡肉炖至熟烂,加入适量的味精即可食用。 用法:食鸡肉饮汤。 功效:补益气血,滋阴化痰。 2.可用于治疗顽固性头痛、老年痴呆症等病症。 药膳名:天麻猪脑羹 原料:天麻5克,猪脑1个,盐、味精各适量。 制法:将天麻研成末和猪脑一起放入锅内。在锅内加入适量的水,用文火炖一小时。将天麻和猪脑炖成稠厚的羹汤后,天麻的吃法再加入适量的盐和味精即可。 用法:佐餐服。 功效:祛风止痛、醒脑补髓。
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