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天麻的种植技术
天麻种植生态气候条件及增产技术 1 生态气候条件 1．1 菌 天麻有性繁殖必须与萌发菌和蜜环苗共生，即天麻胚胎生长(早期生长)靠萌发菌，当胚胎 形成后必须与蜜环菌共生。因此，种植天麻首先要选优质萌发菌和蜜环菌。 1．2 温度 天麻喜凉爽环境，最适宜生长温度 10—25℃，8℃开始萌动生长，30℃就会停止生长。 超过 30℃时蜜环菌和天麻生长受到抑制。 1．3 湿度 天麻喜湿润，它适宜生长在疏松的沙质土壤中，一般腐殖土含水量达 50％一 60％，天 麻生长良好。土壤湿度过大会引起块茎腐烂。 1．4 光照 天麻从种到收，阳光对其影响不大，适宜室内栽培。院外培育天麻种子，箭麻出土后， 太阳光直接辐射会灼伤茎秆，需搭棚遮荫避光防风。 1．5 风 氧气对天麻及蜜环菌生长繁育极为重要。室内及地下室栽培必须留通风口，以保证空气流 通，种植天麻的土质要疏松，利于通气渗水。 1．6 土质 土壤质地不同对天麻生长影响很大，天麻及蜜环菌适宜在较疏松的沙质土壤中生长，粘 重的土壤排水性差易积水，影响透气，导致块茎死亡，沙性过大的土壤，保水性能差，易引起土壤缺水， 同样影响块茎和蜜环菌生长。土壤 pH 以 5．5—6．0，在微酸性土壤中栽培为宜。 2 增产技术 2．1 场地选择 太阳直接辐射较差的地方是种植天麻的场地。室内、室外、地下室三种不同的 环境下均可进行种植，可人工为其创造适宜的生长条件。有性繁殖的麻种，一穴产的麻种可分栽 10—15 穴，在山上种植省工、省料。高寒区，海拔 1000m 以上要选择阳坡种植。海拔 500m 以上选择半阴半阳坡 种植。500m 以下选择阴坡种植。 2．2 播期 播期原则主要考虑温度，应选在天麻种已进入休眠而蜜环菌可以继续萌发生长的阶 段：在商南地区即日平均气温已降到 10℃以下，5℃以上为播期。天麻有性繁殖播期：浅山区(海 拔 800m 以下)在 3—4 月；高寒山区(海拔 800m 以上)在 4—5 月。无性繁殖播期，浅山区在 11 月，高 寒山区在 3 月，超过 3 月底海拔 1500m 以下地区不能种植。 2．3 有性繁殖 天麻有性繁殖的增产技术是通过“四新”的种植管理达到“四高”的增产效果。 “四新”：一是菌种新，老菌柴传菌慢、菌丝老化、杂菌污染；二是菌材新，避免营养不足；三是麻种新， 避免因种子退化而减产；四是 种植方法新，新场、净沙土、小穴、短棒、细材。“四高”：一是萌发率高，用有性繁殖的天麻种子配上 优质的萌发菌播种，萌发率比传统种植萌发率提高一百倍以上；--是成活率高，用萌发菌和蜜环菌种植成 活率比传统方法提高 80％；三是管理技术水平要高，用新方法种植管理方便；四是产量高，用有性繁殖的 种麻，60—70cm 一窝，每窝下种 250g，产量可达 15kg 左右，比传统的种法产量可提高 20 倍以上。 2．4 调节气候 天麻栽培增产的关键问题是人为地控制调节气候使天麻高产。人工保湿、控温、避 太阳光直接辐射、防雨淋、创造通风排水条件是高产的关键技术。夏季必须搭遮荫棚，特别是在低海拔、 易热区要先搭荫棚后播种，使温度保持在 8—30℃，土壤湿度保持在 50％—60％。播种后 40 天内要采取 遮雨措施，保证种子萌发。冬季要增温保湿延长生长时间，提高产量。要采用杂交育种或异花授粉培育种 子，采用 50％辛硫磷防虫，保证成活旺长。 3 种植 3． 备料 天麻有性繁殖每穴需蜜环苗 100g， 1 萌发菌 1 包(400—500g)， 天麻人工授粉成熟朔果 8—10 个，长 3—6cm、粗 50cm 阔叶杂木(栎类即柞树棒)10 根，干栎(柞)树叶 1kg，长 3—6cm 的细树枝 1kg， 净沙 100kg 左右。 3．2 育种 每年 10 月挖天麻时，选顶芽饱满、无虫蛀、无病斑，150g 以上大箭麻，选好后埋于沙 中过冬眠期。也可到小满前后在山上挖出苔野箭麻。培育种子要经过培土育麻、抽苔、开花授粉、打顶摘 果。主要是授粉，杂交或异花授粉，天麻花是从下向上依次开放，开一朵授粉一朵。授粉后 17—19 天朔果成熟，成熟的朔果上面有 6 条突起的黑线，用手摸感觉微软，眼观透明即可采收，果成熟一个采摘
一个。天麻种子寿命短，应当天摘当天种。特殊情况不能及时播种，将果晾 2—3 小时，用牛皮纸袋包好 放于 4℃冰箱恒温贮藏。另外可将种子拌入萌发菌内保存，最长不超过 5 天就要播种。 3．3 播种 造穴 穴大小为 60x70cm，平地；材料用砖，其它亦可，但必须通风、保湿、沥水。 山上开穴，要注重保水沥水。坡度 5—10 度，顺坡开，15 度以上横开穴，但切记要开排气孔。 菌种拌种 将萌发菌叶用手慢慢撕碎，把成熟的天麻朔果 8—10 个，分 3 次掰开贴紧树叶均匀将种子 拌入菌叶中( 2 人操作，一人撕菌叶，一人播种子)，搅拌次数不少于 3 遍。 原材料的处理 把准备好的干树叶头一天浸泡在清水中，将新鲜树棒砍成鱼鳞口，深度以砍到木质部 为宜，把指头粗细的长 2cm 的 1kg 树枝，在种前同时浸泡于 0．2％的硝酸铵水中 10 分钟。 穴种 先铺 5cm 厚的沙，在沙土上均匀铺放泡好的湿树叶 250g，将 1／2 拌有种子的萌发菌均匀撒于 树叶上，然后放新棒 5 根，间距 8cm，棒两头留 8cm 空，再放 1／2 的蜜环菌(放鱼鳞口处)，再放上泡好的 细树枝，然后填上沙，以遮住菌棒为好，第二层种法同上。种好后用 5—6cm 厚的沙封项。在山上种时， 种好后将顶部覆土踏实，以防种后穴顶部下陷积水，种后上面用编织袋盖好，或先培菌柴(床)，再用萌发 菌、种子种植也可。 3．4 收获加工 收获期 天麻收获期是在当年的 11 月至次年的 3 月，如果 4 月以后天麻 出土采挖，天麻质量就会下降。 加工 收获的箭麻不宜久放，应及时加工，蒸煮：在 5kg 水中放 100g 明矾，待水开矾化后放入天麻。 分级煮：150g 以上煮 15 分钟；80g 以上煮 7—10 分钟；80g 以下煮 5—8 分钟，不能过熟，否则会影响折 干率和药效。天麻煮好后用硫磺熏 20—30 分钟，再晾干或烘干熏后色白净，质量好，可防虫。 天麻种植参考 天麻引种五要素 一、栽培技术： 适种条件： 天麻无根无叶，不能进行光全作用营造养分，仅依靠蜜环菌供应营养生长繁衍。由于天麻与蜜环菌共 生的特殊关系，因而种植天麻的步是培育出一定数量的优质蜜环菌标兵， 第二步才是引购天麻种。 因天麻种不宜久置， 引种后必须及时与蜜环菌材伴栽。 如果没有蜜环菌材而盲目引种， 将会得不偿失。 二、 适种范围： 我国天麻专家繁育的"乌 x 红"和"红 x 乌"杂交天麻较传统无性繁殖的继代天麻适应性强，全国各地凡 是能栽种马铃薯（土豆）的 哉均适宜种植。种植方法同栽种马铃薯一样粗放简单，且不与农作物争地， 争肥，争劳力。 三、 适种环境： 天麻生长的适宜温度 10-30℃，最适温度 20-25℃，空气相对湿度 80%左右，土壤含水量 50%-55%，PH 值 5-6，即偏酸性的生态环境。 四、 适种时间： 室外适中植分冬栽（11 月至次年 1 月）或春栽（3 月至 5 月）。室内，窑洞，坑道内可周年采用箱栽 天麻一步法无土栽种，播种后辅以人工控温增湿措施，经 180 天全封闭管理即可收获。 五、 菌材培育： 蜜环菌生产可常年进行。一般在天麻播种前 90 天引购优质蜜环菌试管母种，经扩繁移植培养成蜜环 菌材，其工艺流程：母种经（1 级种）→原种（2 级种）→原种（3 级种）→蜜环菌材（天麻生长营养基）。 再引种天麻种伴栽种植。也可提前 40 天引购优质蜜环菌栽培种，直接培育菌材，因蜜环菌植物扔培育可 全开放操作，无技术难度。 栽培天麻 把好“三关” 天麻是名贵保健滋补中药材，市场容量大，价格高，不少农民朋友想从事天麻生产。

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