【铁皮石斛的种植技术】农家乐傍上铁皮石斛秋补养生
农家乐傍上铁皮石斛秋补养生
明日秋分,“秋补”正当时。
就连“土得掉渣”的农家乐也看上了“秋补”的生意。还在吃“桂圆莲子羹”、“蜂蜜桂花茶”?这些都不新鲜了。在浙江的嘉兴、诸暨、金华、临安等地,农民们纷纷种起了铁皮石斛,并就地取材,把鲜铁皮石斛加到原生态的的食材里,做宴席、做月饼,可谓无所不用其极。
在嘉兴某农庄里,你可以垂钓、泛舟、摘青菜、挖番薯……最特别的是,这里种着近30亩的铁皮石斛。有客来访,便直接从大棚里摘下新鲜的铁皮石斛,或榨汁或入菜,滋补又养生。
据医书记载,铁皮石斛有益胃生津,滋阴清热等功效。
鲜榨的石斛汁色泽碧绿,乍看,还以为是普通的葡萄汁或猕猴桃汁,加入蜂蜜和柠檬,清香的植物味扑鼻而来,味道也变得甜蜜浓郁。如果你喝不惯“有股青草味”的石斛汁,你也可以尝尝这里的铁皮石斛花茶,农庄的主人杨其根介绍,“100斤的铁皮石斛可以采下一斤的铁皮花,20斤的铁皮花才能焙出一斤的铁皮干花”,他们还特地请了安吉的专业炒茶师傅手工炒制,喝了可以“美容养颜”。
但,要论特色的一道菜,非这里的“铁皮芦花鸡”莫属。选放养的芦花鸡一只,上品铁皮石斛茎若干(渣少、汁液多、结密集、形状矮胖者为上品),入瓦罐同蒸。依次加入盐、料酒、生姜、葱,蒸1小时左右,出锅,香气四溢。芦花鸡是放养的,吃的是青草蚂蚱,蒸得过程中充分吸收了石斛的养分和精华,所以,鸡肉特别结实鲜嫩、细腻精道。据介绍,由于菜品选择的差异,“印象古塘”里消费人均60元到两三百不等。
中医养生专家袁大梁说:“石斛味甘,微寒,具有养胃生津、滋阴除热的功效。正值秋天,燥气盛,石斛正适合秋燥伤津所致的口干、口渴、咽痛。把鲜石斛入菜,是把石斛和食料的功效叠加,石斛有青草味,还有一定提味功能。”不过袁先生也建议,阴虚、怕冷的人不要吃石斛。
2012年11月22日11:58:15 发布者:武汉卉丰园
【铁皮石斛的种植技术】农家乐傍上铁皮石斛秋补养生