铁皮石斛种植方法和种植技术/武汉卉丰园生态农业科技发展有限公司
种植技术
（一）形态特征 铁皮石斛 （学名） 也称铁皮兰、 ： 铁吊兰、 里树草， 云南俗称黑节草， 茎圆柱形， 15~50 高 厘米，粗 0.4~0.8 厘米，基部稍有光泽，具纵纹，节上有花序柄痕及残存叶鞘；叶鞘短于节 间，常与节间上部留下环状间隙，褐色，鞘口张开。茎质硬而脆，易折断，断面呈纤维状。 鲜品茎直径 0.3~0.6 厘米，表面黄绿色或黑绿色，叶鞘灰白色。气微，嚼之有粘性。叶鞘带 肉质，矩圆状披针形，长 3~6.5 厘米，宽 0.8~2 厘米，顶端略钩。总状花序生于具叶或无叶 茎的中部，有花 2~4 朵；花淡黄绿色，稍有香气；萼片长
1.2~2 厘米；花瓣短于萼片，唇瓣 卵状披针形，长 1.3~1.6 厘米，宽 0.7~0.9 厘米，先端渐尖或短渐尖，近上部中间有圆形紫 色斑块，近下部中间有黄色胼胝体。开花期可持续 4~6 月。 野生的铁皮石斛大多分布在东亚、东南亚及澳大利亚等地区和国家。我国分布在秦岭、 淮南以南的皖、浙、云、贵、川等地的山区。主要生长于上述地区的高山峻岭悬崖峭壁和岩 石缝隙中。由于铁皮石斛生长条件的特殊性和分布的局限性，又经长期采挖，自然资源濒临 枯竭，国内市场供应紧缺，国内市场每公斤干品价已达 1000 美元以上。
（二）铁皮石斛的良种选育 铁皮石斛分布较广，长期在不同的地理位置和生态环境下生长，种间变异较大。从外 部形态到药用成分的含量都发生变化。外部形态上有宽叶红杆型、青杆型和窄叶型。 宽叶红杆型铁皮石斛形态特征 茎直立，圆柱形，粗壮，具多节；叶二列，纸质，厚实，矩圆状披针状或椭圆形，短宽，先 端钝并且多数钩转，叶片正面深绿色，叶片背面灰绿色并有紫色斑点；基部下延为抱茎鞘， 叶鞘常为紫色或具紫斑， 老叶上缘与茎松离而张开， 并且与节间留下 1 个环状铁青色的间隙。 以云南广南地区野生铁皮石斛为代表，即俗称的“黑节草”
。 （三）种植栽培 1．组培苗生产 （1）野外采集健康、生长性状良好的宽叶红杆型铁皮石斛作为种源，精心养护。 （2）在铁皮石斛开花时节，进行人工授粉，得到正宗的铁皮石斛的果荚。 （3）种子成熟后，进行播种，形成铁皮石斛母瓶，通过转接—壮苗—生根后，得到健康、 正宗的铁皮石斛母瓶。 2．铁皮石斛驯化苗管养 一般提倡铁皮石斛种植企业（农户）栽种铁皮石斛驯化苗，不提倡直接栽种瓶苗。由于 铁皮石斛的瓶苗十分娇嫩， 好比保育箱中的婴儿， 其出瓶移栽需要丰富的经验和良好的温室 设施条件才能保障成活率， 因此一般不能图省钱而直接买瓶苗来种，
尤其是刚开始种石斛的 时候。 铁皮石斛驯化苗是指瓶苗出瓶后在条件相对较好的温室内， 经过精心管养 2~3 个月的 时间，已经适应大棚环境和栽培条件的幼苗，其适应性、抗病性、成活率大大提高，能够较 容易栽种成活。
3．铁皮石斛种植
（1）环境要求 铁皮石斛对环境的要求比较严格，选择合适的环境是栽培成功的一半。 铁皮石斛应选择在海拔 800~1600 米左右，湿润冷凉的环境中种植。生长适温 15~30℃， 生长期以 16~21℃更为合适，夜间温度为 10~13℃，昼夜温差保持在 10~15℃，无霜期 250~300 天；年降雨量 1000 毫米以上。幼苗在 10℃以下容易受冻，一般铁皮石斛在 5℃以 下开始落叶。铁皮石斛栽培环境中空气相对湿度保持 80％左右较适宜,忌干燥、积水，特别 在新芽开始萌发至新根形成时需充足水分。以夏秋遮光
70％、冬季遮光 30~50％为宜。光照
过强茎部会膨大、呈黄色，叶片黄绿色，生长缓慢或停止生长。
（2）设施要求 设施要求：铁皮石斛由于对环境要求较高，需在设施环境中种植。搭建简易竹木框架大棚和 钢架大棚皆可，但一定要保证棚内通风良好，并设有内外遮荫网。若资金充裕、长期栽培铁 皮石斛可考虑建设钢架大棚，使用寿命长，修缮率低。塑料膜根据资金、保温、使用寿命， 选择 12~15 丝的皆可。 苗床建设： 地栽：棚内所需土壤充分在太阳下晾晒，并用辛硫酸做杀虫处理，杀死在土壤中残留的害虫 及虫卵。在棚内用砖或石头砌成高 15~20 厘米，宽 1~1.5 米的苗床，长度视地形而定，上铺 一层 5~10 厘米厚的碎石等透水性较好的材料，最后铺一层厚约
10~12 厘米，发酵过的树皮 或木屑、椰壳、蔗渣、腐熟的落叶或苔藓作栽培基质，苗床与苗床之间保留 40~50 厘米宽的 通道，以便日常栽培操作。 床栽：可根据资金情况搭建宽约 1.2~1.5 米，高 80 厘米左右的竹制或钢架的苗床，苗床 间配有 40~50 厘米宽的通道以便日常栽培操作， 也可搭建钢制活动苗床， 床宽和高与固定苗 床相似， 但只需留一个通道， 以增加棚内利用率。 苗床底层铺一层 10~12 厘米发酵过的树皮、 碎木头、木屑、椰壳、蔗渣、腐熟的落叶或苔藓作栽培基质。 推荐床栽，因为床栽比地栽透水性好，具有苗床中不宜积水造成铁皮石斛根部腐烂，减
少蜗牛、蛞蝓、地老虎等地生虫害等优点，有利于石斛的健康生长。 若考虑长期栽培，栽培基质选择很重要，堆积发酵过的树皮、碎木头及木屑耐腐蚀性， 与苔藓、蔗糖渣和腐烂的树叶等相比透气性好，且始终呈半腐熟状态，较适合铁皮石斛栽培 使用，是比较理想的栽培基质。
（3）移栽定植期管理 定植：选择无病、健壮、大小均匀的苗进行定植，将处理好的按每丛 3~5 株，株距 10 厘米、行距 13 厘米的规格种植于基质上，定植时以基质根部完全覆盖为宜，栽种过深，基 部的叶子容易腐烂引起病害，栽种过浅，根基部生长暴露在空气中，不利于新根、新芽的生 长。 也有农户选择采用扦插、高芽、分株等方法进行栽种铁皮石斛，此类方法在大黄草类药 用石斛的种植栽培中将详细讲述，但此类繁殖方法，存在种源难寻、历时长、发展慢、成活 率不能保证等问题， 在铁皮石斛、 齿瓣石斛这俩种已经形成产业化种苗生产的石斛类型中不
推荐使用。 光照：栽种初期光照应该控制在 1000~13000Lux 为佳，遮光率在 70%左右，此时幼苗 还比较柔弱，根部吸水能力较差，光照太强易出现脱水或***伤的情况。 温度：定植已经驯化好的苗，对温度的要求不像瓶苗那样严格，一般温度不低于 10 度，无霜、无雪的情况下都可以栽培，但快速生长的适温为 15~30 度之间，一般选择春天、 夏、秋三季定植，避免在冬季栽种. 湿度：空气相对湿度以 80%为佳，基质要“间干间湿”即浇上时基质要湿透，但保证当 天基质可呈“干”的状态。切不要浇上过量，使基质总是处在潮湿状态或者基质中有积水，
此种情况很容易烂根、死苗。若空气中相对湿度太低，开采用叶片喷雾、地面洒水等形式来 补充水分。水的 PH 值在 5 左右为好，不要超过 6.5，碱性强（配合>7.5）的水不利于植株 生长，甚至会使生长恶化。 化肥：定植 3 天后可喷洒一次低浓度的百菌进行病害预防。定植一周内比宜施肥，一周 后，慢慢有新根长出，可使用 1~2 次氮、磷、 钾配比为 10:30:20 浓度为 1 克/升的高磷钾肥 促其生根。 （4）生长期管理
光照：铁皮石斛生长期光照应控制在 15000Lux 左右，此时夏秋倆季晴天遮光应在 70% 左右，冬春倆季在 50~30%左右，根据光照的强度实时调节。 温湿度：铁皮石斛在 16~21 度，昼夜温差在 10~15 度时，茎的生长湿度最快。空气相 对湿度早晚应保持在 80%左右。若干燥，温度达 30 度以上时，必须每隔 1 个小时喷雾一次， 每次 30 秒左右，以保持空气相对湿度，并保持棚内通风良好。冬季温度低，应减少给水量， 只要保持空气相对湿度在 60~80 即可， 尽量在太阳升起时浇水， 杜绝页面带水或者基质内有
积水过夜，以免产生冻害。 肥料： 春季或新芽初期，轮换每周喷施一次氮、磷、 钾配比为 30:10:10 浓度为 2 克/ 升高磷钾肥和一次氮、磷、 钾配比为 1:1:1 浓度为 2 克/升的平衡肥，提高苗的生长速度， 但要苗徒长。 生长期，每周 喷施一下氮、磷、 钾配比为 1:1:1 浓度为 2 克/升的平衡肥，根据生长情 况，若叶态黄，苗体弱则中间补施氮、磷、 钾配比为 30:10:10 浓度为 2 克/升的高氮肥；若 叶态浓绿，茎杆细长则中间补充 1~2 次氮、磷、 钾配比为 15:20:25 浓度为克/升的平衡肥。
生长后期，采用喷施氮、磷、钾配比为 1:1:1 的平衡肥和 15:20:25 的高磷钾肥交替使用， 在采收前 2 个月停止施肥，也可配合使用农家肥上清液或者采用缓释肥代替喷施叶面肥。 日常管理 除草：因为温湿的环境，苗床基质上常会滋生杂草，直接与石斛竞争养分。必须随时 除草，一般情况下，石斛种植后每年除草 2 次，次在 3 月中旬至 4 月上旬，第 2 次在 11 月间，除草时将长在石斛株间和周围的杂草及枯枝落叶除去，在夏季高温季节，不宜除 草，以免影响石斛的正常生长。 修枝：每年春季发芽前或采收时，应剪去部分老枝和枯枝以及生长过密的茎枝，可促进新芽
生长。 翻蔸：石斛栽种 5 年后，植株萌芽很多，老根死亡，基质腐烂，易被病菌侵染，使植株 生长不良，故应根据生长情况进行翻蔸，除去枯朽老根，进行分株，另行分株，另行栽培， 以促进植株的生长或增产增收或者重新栽种新的种苗。 采收和加工：采收铁皮石斛通常在秋末至春初， （每年 11 月之次年 3 月）进行。秋季石斛的 新茎逐渐成熟，生长减慢，叶片发黄掉落，植株逐渐进入休眠期，待叶片落光或偶尔茎尖还 留有 1~2 片叶子的时候要适时采收，采收时用剪刀剪切枝条，剪刀要快，剪口要平，以减少 养分散失和利于伤口愈合，
特别注意茎基部要留下 2~3 个节， 以利于植株越冬来年新芽萌芽 时养分供给。 铁皮石斛一般粗加工为枫斗 （铁皮枫斗） 见图十三 鲜草晾干后， 除去叶片及膜质叶**** 剪切整理成 10 厘米左右的茎段置锅内，在盖了灰的炭火上（保持 80 度左右）缓缓烘软后， 手工搓揉使成螺旋形，再入锅内（降温 50 度左右烘烤定型）部分完整留有根须（龙头）和 茎尖（凤尾）且长度适中的铁皮石斛加工成枫斗又称为“龙头凤尾” ，被认为铁皮石斛中的 。注意避免高温烤，以免影响产品质量。铁皮石斛鲜茎或者枫斗也可提供给有能力的企
业深加工。 病害防治：目前石斛类植物容易发生的病害主要有黑斑病、煤污病、软腐病、叶锈病、 疫病等。 黑斑病 该病在 3~5 月发生。症状为嫩叶上出现褐色小斑点，斑点周围黄色，逐步扩散成大圆形 斑点，严重时在整个叶片上互相连接成片，直至全叶枯黄脱落。 防治方法：一般发病前期或者雨季之前用 50％多菌灵 1000 倍液预防和控制，或用代森 锰锌 500 倍液防治；若有植株发病应及时清除病残，集中深埋或者烧毁；发病时使用 20％ 戊唑醇（或者其他三唑类农药）2000 倍液防治效果好。
煤污病 病症及流行时间： 该病常在 3~5 月或多雨天气发生。 症状主要是整个植株表面覆盖一层 煤烟灰状的黑色粉末状物，严重影响光合作用，导致植株发育不良。 防治方法：可用 50％多菌灵 1000 倍液，或 0.3 度石硫合剂喷雾 1~2 次进行防治，效果 较好，但使用石硫合剂时应注意天气变化，雨天或阴天不能使用。 炭疽病 病症及流行时间：该病常在 1~5 月发生。症状主要是叶片上出现深褐色或黑色病斑，周 围有由内到外成圈状的黑色斑纹，严重时可使茎干、新株受感染。 防治方法： 发病初期可用 50％多菌灵或甲基托布津
1000 倍液喷雾防治， 或者 20％戊唑 醇 2000 倍液，防治效果好。 软腐病 病症及流行时间： 该病通常在 5~6 月发生。 症状主要是植株茎干水渍状由上往下软腐而 腐烂，造成死苗，尤其幼苗生长期更为突出。 防治方法：雨季禁止植株基质积水或者植株带水过夜，减少氮肥使用量，用高磷钾肥或 者追施 0.05％硫酸钾等肥料增强抵抗力， 发现病株立即连其周围基质一起清除， 严重时用农 用链霉素 600 倍液和扑海因 1000 倍液混合喷洒。 叶锈病 病症及流行时间：该病通常在 7~8 月多雨季节发生。首先受害茎叶上出现淡黄色的斑
点， 后变成向外凸出的粉黄色疙瘩， 最后孢子囊破裂而散发出许多粉末状孢子， 危害严重时， 使茎叶枯萎死亡。 防治方法：种植地块不能过湿，雨后及时排水，根据情况减少覆盖物，促进根系通风透 气；严重时用粉锈宁 800 倍液喷洒页面，每隔 5~7 天喷洒 1 次，连喷 3 次。 疫病 病症及流行时间：病菌在病株或以卵孢子等在病残体及土壤中越冬；通过风雨或水滴 低溅传播，潜预期短，3~5 天左右。该病发生早晚与降雨早晚及次数、温室内空气相对湿度 密切相关，多雨、高湿（85％~95％）时易发病且较为严重。喷水、通气差加重病害发生。
气温低于 25℃，连续阴天或阴雨后晴易流行该病。该病常使植株幼嫩部分腐烂，丧失商品 价值。该病使植株上部心叶基部发生水渍状褐色腐烂，并向叶扩展；该病引起茎呈水渍 状褐腐，病重时使茎的 1／3~1／2 烂掉。
▲家种仿野生树上栽种
1、 先选择已经在大棚种植了四五个月以上的铁皮石斛训化苗 2、 准备一些水草（水草为铁皮石斛仿野生种植的基质） 3、 然后把石斛苗和水草包在树上 4、 最后用剪好的网绑好
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